Ved at tilføje mælk til te får du den til at miste sine gavnlige virkninger på blodkarrene, siger forskere fra Charite Hospital i Berlin.
Mange undersøgelser har vist, at sort te har antioxidant, antiinflammatoriske egenskaber og sænker blodtrykket og dermed beskytter mod hjerte-kar-sygdomme, og at det væsentligt forbedrer arteriernes evne til at slappe af og ekspandere ved at producere nitrogenoxid. Tilsætning af mælk til te blokerer denne effekt. Dette skyldes gruppen af proteiner, der findes i mælk - kaseiner, som reagerer med catechinerne i te. Catechiner er forbindelser fra gruppen af flavonoider. De er primært ansvarlige for den beskyttende virkning af te på blodkar.
European Heart Journal
