Nikkelallergi og diæt

Jeg er allergisk over for nikkel, jeg beder om ingredienser i kosten, som jeg kan spise.

Velkommen. Liste over produkter, hvorfra du kan sammensætte menuer (selvom kroppen som bekendt kan reagere meget individuelt på dem. Det afhænger af produktionsmetoden, teknologien eller jordforureningen, som er tættere på byerne, jo mere nikkel de har). Frugter: ferskner, pærer, bananer, blåbær, jordbær, brombær. Enhver kan spises frisk eller kogt, men ikke dåse. Undgå hindbær, ananas, figner, dadler og blommer. Æbler, tomater, appelsiner, grapefrugter og andre citrusfrugter har lavt nikkelindhold, men kan forværre allergisymptomer. Grøntsager: De fleste grøntsager er tilladt, især peberfrugter, agurker, aubergine og brassica. Undgå bladgrøntsager (spinat, grønkål, salat) og bælgfrugter. Spirer har et højt nikkelindhold. Mælk og mejeriprodukter: Alle almindelige mejeriprodukter - mælk, fløde, ost, smør, yoghurt - er tilladt. Undgå mælke-, chokolade- og hindbæroste eller yoghurtost, citrusost. Margarine er forbudt. Kornprodukter: hvidt brød, pasta fremstillet af raffineret hvede, ris og majsmel. Også ris, risnudler, pasta. Undgå havregryn, klid, solsikkefrø, sesamfrø, ristet boghvede Kød, fjerkræ, æg: de fleste typer animalsk protein har lavt nikkelindhold. Kylling, kalkun, oksekød og æg anbefales. Skaldyr som rejer og østers og laks gør det desværre ikke. Spis ikke dåse kød og fisk på dåse, såsom tun. Drikkevarer: Alkoholholdige drikkevarer, kaffe og te er tilladt (undtagen kornkaffe), ligesom sodavand og lavnikkelfrugtsaft (fra ovennævnte frugter). Undgå æble- og citrusjuice, kakao og chokoladedrikke. Det er også værd at tage C-vitamin før hvert måltid og spise masser af jernrige fødevarer.

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.

Forfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.