Dr. Siegals fiberrige kost består af at spise masser af grøntsager, frugt og fuldkorn, som er fødevarer, der indeholder store mængder fiber. Det er en diæt, der fjerner kalorier, men som heller ikke får dig til at føle dig sulten. Regulerer stofskiftet. Hvad er principperne for en fiberdiet.
Den fiberrige diæt blev oprettet i begyndelsen af halvfemserne af sidste århundrede af den amerikanske læge, Dr. Siegal.
Fiber diæt - grundlæggende regler
Dagligt forbrug af 50 gram fiber, hovedsageligt indeholdt i naturlige kornprodukter og uforarbejdede kornprodukter (brun ris, gryn), fuldkornsbrød og fuldkornsbrød (men kun surdej anbefales), tørrede og friske frugter og grøntsager. Dette er meget mere end det gennemsnitlige diætindtag, da vi typisk spiser 15 til 25 g. Du kan spise magert hvidt kød eller magert fisk, og magre mejeriprodukter i mængder på 60 til 80 g. Olie og smør er acceptabelt. men i meget små mængder som tilsætningsstof. Under kosten er det forbudt at stege, alkohol, sukker såvel som alle drikkevarer tilsat sukker, eventuelle slik. Det anbefales at bruge friske og tørrede urter, krydderier og drikke rigeligt med stille vand.
Læs også: Fiberegenskaber. Fødevarer rig på fiber
Hvorfor vælge denne diæt?
Kosten er let at følge. Du kan spise alt efter dit hjerte, men maden har ingen kalorier, så du taber dig hurtigt. Fibren i maven i kombination med væsken øger dens volumen og forårsager en følelse af fylde, og fordi den forbliver i maven i lang tid, varer denne følelse også længe. Fiber renser tarmene og fremskynder fordøjelsen af andre fødevarer.
Kontraindikationer for brugen af en fiberdiet
Sygdomme i tarmene og fordøjelsessystemet, da kosten derefter kan fremkalde gas på grund af retention af gas og følgelig en ubehagelig lugt fra munden. Mangler med calcium, magnesium og jern kan forekomme ved langvarig brug af en fiberdiet.
Hvad skal man spise for at give kroppen mindst 30 g fiber om dagen?
- 15-20 g kogte grønne grøntsager,
- 15-20 g friske rå grøntsager
- en stor eller to små frugter
Når du følger en fiberdiet, skal du først og fremmest øge mængden af kornprodukter spist i løbet af dagen. Det kan være korn til morgenmad eller brun ris til middag. En god leverandør af fiber er også de såkaldte tørre grøntsager, dvs. bønnefrø, ærter, linser (for at undgå luft i maven, kog dem godt og tilsæt karvefrø til madlavning). Frugten skal ikke skrælles (undtagen naturligvis de nødvendige). De er en rig kilde til fiber. Bedre at spise dem hele end at drikke frugtsaft.
