Min mor har diabetes type 2. For en måned siden blev hun indlagt på hospitalet med en galdeobstruktion. En protese blev anbragt på hende gennem en laparoskopisk procedure. Hvilken diæt skal hun følge nu for at forhindre betændelse i området omkring galdegangene? Mor er 67 år gammel.
Jeg byder varmt velkommen,
Hele tiden skal mor følge diætanbefalingerne for diabetes mellitus II og en let fordøjelig diæt med en begrænset mængde fedt. Spis med andre ord regelmæssigt hver 3. time, små måltider med lavt GI (dvs. kogte eller stuvede grøntsager, gryn, ris, korn, uforarbejdede produkter, fisk, kød - magre, magre mejeriprodukter, begrænset mængde frugt), begræns animalsk fedt (smør , svinefedt, fede oste, fede kød, fede kød) og undgå transfedtstoffer (dvs. stærkt forarbejdede produkter, hårde margariner, hærdet fedt, slik, kager, færdige saucer, produkter stegt i vegetabilsk olie i lang tid - de har en inflammatorisk virkning ).
Til gengæld bør mængden af antiinflammatoriske antioxidanter (hovedsageligt grøntsager) samt EPA og DHA (omega3) øges. Fødevarer skal koges i vand og dampes eller koges uden fedt. Absolut mor bør ikke spise stegte, svære at fordøje, fede, oppustethed, cremehvide, melfortykkede retter med roux.
Supper og saucer skal tilberedes på vegetabilsk lager. Retter og tallerkener skal være friske, uhærdede, uhærdede, ikke-syntetiske, varierede, let fordøjelige og rige på vitaminer. Hun skulle spise meget protein fra fisk, æg og magert kød. Tilskud med B-vitaminer samt vitamin C, A, K og E bør overvejes og konsulteres med en læge.
Fødevarer, der er svære at fordøje, oppustede og skarpe krydderier og stimulanser, bør udelukkes. Mor skal undgå løg og hvidløg, chili, karry, cayennepeber osv.
Med venlig hilsen
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Agnieszka ŚlusarskaEjer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl
