Den paleo diæt af Dr. Lorena Cordaina har sine rødder i forhistorien. Men lige nu er det et hit med vægttabskostvaner! I stedet for at "jage" efter kulhydrater, fortæller han dig at øge mængden af protein i din kost. Og suppler dem med grøntsager og frugt. Tjek reglerne for paleo diæt.
Paleo-dietten beskrevet detaljeret af Dr. Lorena Cordain i bogen "The Paleo Diet. Tabe sig og leve sundt takket være den diæt, som vi blev skabt til ”(Wydawnictwo Literackie 2011) henviser direkte til resultaterne af forskning udført af hans team, men også af andre forskere. Takket være dette lykkedes det ifølge Cordain at rekonstruere de primitive menneskers diæt ret præcist, dvs. den, der - efter hans mening - er optimal for vores krop, giver os mulighed for at forblive sunde og slanke.
Paleo-dietten: slankende vejen for forhistoriske jægere
For det første indebærer paleodiet en balance mellem forbruget af plante- og animalske produkter. For det andet bestemmer det de korrekte andele af protein, fedt og kulhydrater: der skal være mere protein og mindre kulhydrater end i typiske slankekure. De grundlæggende produkter i denne diæt er magert kød (vildt, fisk og skaldyr er ideel), frugt og grøntsager, der ikke indeholder stivelse (dvs. kartofler krydses ud).
Fra begyndelsen af sin historie var mennesket en jæger-samler. Han spiste, hvad han jagede og fandt på jorden, i vand, i træer. Det tog næsten 2,5 millioner år, i løbet af denne tid har vores krop perfekt tilpasset sig og lært at bruge den nødvendige energi og styrke fra de opnåede produkter på denne måde. Dog omkring 12 tusind. år siden, den såkaldte den store neolitiske revolution, der ændrede menneskets livsstil og stoppede med at være en konstant bevægende jæger-samler for at blive en bosat opdrætter-landmand. Denne kendsgerning havde vidtrækkende konsekvenser: madoverskud dukkede op, og det begyndte at blive behandlet mere og mere over tid. Og manden - begyndte at tage på i vægt.
Dr. Loren Cordain: ”Vores biler kører på det rigtige brændstof til dem. Når der hældes vand i tanken, er effekten katastrofal for motoren. Et lignende princip kan ses med mennesker - vi er programmeret til at fungere optimalt på fremdrift fra vilde planter og animalske produkter.
Hvorfor? Fordi den genetiske udvikling og udvikling af menneskekroppen og dermed også evnen til at fordøje og assimilere individuelle fødevarer skrider tusinder eller endog millioner af gange langsommere end civilisationens fremskridt. Og det betyder, at vi ikke havde en chance for at tilpasse os fordøjelsen af produkter, der masseproduceres, sælges og ... forbruges i dag.
Grundlæggende om nutidens diæt - korn, mejeriprodukter, raffineret sukker, fede kød og saltede, forarbejdede fødevarer - er som vand i motorens metaboliske maskineri. Disse fødevarer tilstopper vores motor, får os til at gå op i vægt og forårsager sygdom og utilpashed.
Læs også: Dr. Hofmeklers Warrior Diet - Regler. Hvor meget vægt kan du tabe på en krigsdiæt? Slankende diæter: moderigtigt, men effektivt? Paleo diæt - en prøve menuPaleo diæt: regler
Drage konklusioner herfra formulerede Dr. S. Boyd Eaton fra Amory University i Atlanta teorien i 1985, at man på baggrund af viden om, hvad vores forfædre fra stenalderen spiste, kan udvikle den ideelle diæt til den moderne organisms genetiske baggrund og behov. human.
Hans tanke blev udviklet af Dr. Loren Cordain og udviklede ved det århundredeskift den såkaldte paleo diæt. På den ene side er det fokuseret på et højt proteinindhold på den anden - det reducerer kraftigt kulhydrater.
Grundlaget for paleodiet er magert kød. Det bedste, som det tættest på de originale mønstre, er spillet. Ligesom fisk og skaldyr indeholder den ca. 80 procent. proteiner og 20 procent. fed. Den relativt høje pris og det begrænsede udbud gør dog magert opdrættet kød til grundlaget. Men - og det er meget vigtigt - uforarbejdet kød.
Forarbejdede kødprodukter (pølser, frokostkød) skal fjernes fuldstændigt fra menuen - fedtindholdet i dem når endda 75 procent og kun 25 procent. det er protein! Imidlertid fjerner paleo-diæten ikke helt det mættede fedt indeholdt i uforarbejdet opdrættet kød. Selvom det selvfølgelig primært fokuserer på gode fedtstoffer, dvs. hovedsageligt enumættede (fx oliven, nødder, avocado) og flerumættede omega-3 (fx fisk) og omega-6 (fx vegetabilske olier).
En lige så vigtig del af paleodiet er frugt og grøntsager, den primære kilde til kulhydrater i den menneskelige diæt. Indeholder naturlige antioxidanter, fytohormoner og fiber, de understøtter kroppen i kampen mod hjertesygdomme, kræft og osteoporose.Deres vilde sorter, høstet og spist rå, var et vigtigt supplement til primitive menneskers mad. Samtidig er de stivelsesfattige og normaliserer blodsukker og insulinniveau.
Gør ikke detPå en paleo diæt, undgå:
- forarbejdede kødprodukter (pølser, frokostkød)
- forarbejdede kornprodukter (brød, rundstykker, kager, pizza, pasta)
- alle kornprodukter
- kartofler
- mejeriprodukter
- raffineret sukker og dets derivater.
Ikke alt i paleodiet er logisk
Nogle af afhandlingerne fra Dr. Cordain rejser dog tvivl. For eksempel skriver han: ”De fleste mennesker er ikke klar over, hvor sunde det paleolitiske folk var. Tynde, fysisk i form, de kendte ikke hjertesygdomme og andre lidelser hos indbyggerne i vestlige lande ”. Det er dog værd at huske, at den gennemsnitlige forventede levetid for mennesker i stenalderen var ca. 30 år, og den ovennævnte beskrivelse vedrører hovedsageligt unge jægere. Og hvad der er vigtigt, deres slanke, atletiske figur blev primært formet af en meget stor bevægelse forbundet med fjerne jagtekspeditioner, ofte med mange timers jagter efter spil.
Men når det kommer til kvinder, der opholdt sig i lejre for at passe børn og ild, er det værd at huske statuerne fra den paleolitiske Venus (fra Willendorf, Hohle Fels eller Tan-Tan) og præsentere deres idealiserede billede: brede hofter, fremtrædende bryster, maver og lår. Dette betyder, at når du bruger paleodiet (men også alle de andre), en af de vigtigste faktorer for godt udseende og velvære - fysisk aktivitet må ikke glemmes. For eksempel mens jeg jager på sund mad i et supermarked.
Anbefalet artikel:
PALEO DIET til ATLETER: regler og effekter af paleo diæt for atleter månedligt "Zdrowie"
