Kost efter galdeblæreoperation

For et par dage siden fik min mor fjernet galdeblæren. Hun er hjemme nu, men vi har problemer med at finde vores kost. Jeg vil tilføje, at mor er diabetiker. Hvilke produkter kan jeg give hende? Jeg vil gerne bede om en liste over produkter, som jeg kan bruge til ernæring. Med venlig hilsen.

Produkter tilladt i kosten:

• Fedtfattig mælk, skummetmælk, kærnemælk (maks. 0,5 l pr. Dag), surmælksprodukter, skummet yoghurt, skummet ost og ost op til 3% fedt, creme fraiche med 10% fedt, kondenseret mælk med 5% og 7,5 % fedt, kefir,

• Mel, kartoffelmel, havregryn og hvedeflager, ris, semulje, budding, pasta, majsflager, sojabønnespirer, linsespirer, majs,

• Hvedebrød, croutoner, beskyd, knekkebrød, velbagt blandet brød, Graham, fuldkornsbrød, gærdej, svampekage, frugtkage, honningkager, frugtkage, kajzer, majs chips,

• Sukker, fruktose, glukose, bi honning, gelé, marmelade, sødestoffer,

• Skrælede æbler og pærer, bananer, appelsiner, mandariner, grapefrugter, jordbær, hindbær, brombær, meloner, kiwi, ferskner, abrikoser, kompotter af ovennævnte frugter,

• Kummin, anis, fennikel, nelliker, kanel, muskatnød, laurbærblade, enebær, allehånde, tomatpuré, ketchup. Med individuel tolerance også: karry, chili, hvidløg, løg, sød peber, alle urter,

• Sort te, svage kaffebønner, frugt- og grøntsagsjuice, milkshakes, kakaomælk fremstillet af skummetmælk eller fedtfattig mælk, urtete, stadig mineralvand,

• Kalvekød, magert oksekød, mørbrad, lam, tripe, lever, nyre, kylling, kalkun, due, fasan, vildand, kanin, hare, rådyr, vildsvin, hestekød,

• Magert skinke uden fedt, kold stege, konserveret kød i dåse, kalvekød i gelé, fjerkræ i gelé, fjerkrækød,

• Magert kød bouillon, let krydrede supper, fedtfattige saucer,

• Aborre, torsk, skrubbe, sål, ørred, gedde. tench, krabber, krebs, gelé, frisk tun, sander, kulmule, pollock, hellefisk, fladfisk,

• Jacket kartofler, saltede kartofler, kartoffelmos, kartoffel dumplings lavet af kogte kartofler,

• Unge gulerødder, ung kålrabi, asparges, blomkål, spinat, surkål, radise, rødbeder, selleri, skrællede tomater og agurker, svampe, grøn salat, alle salater krydret med eddike eller citronsaft, aubergine, courgette, fennikel, broccoli

• Blødkogt æg, skumomelet, løse røræg, æg til fortykkelse af supper, saucer, bælgfrugter, souffléer, kyllingeprotein. Blommen er kontraindiceret i sygdomme i galdevejen.

Produkter, der ikke er tilladt i kosten:

• Fedt ost, krydret ostetyper, fraage, fudge,

• Grove kornprodukter, hvedekim, solsikkefrø, sesamfrø, nødder, mandler,

• Frisk brød, kager, butterdej, bagværk (donuts, pandekager, makroner), kiks, shortbread cookies, smørruller, puff, ostekage, smuldre,

• Slik (slik, chokolade, praliner eller chokolade),

• Umoden frugt, blommer, stikkelsbær, korender, æbler og pærer med hud, avocado,

• Krydret sennep, peber, paprika i større mængder, engelske essenssauce, mayonnaise,

• Stærke kaffebønner, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol,

• Fed oksekød, kalvekød, svinekød, fårekød, stærkt hærdet kød, stærkt ristet kød, paneret, fedtbagt kød, fedt fjerkræ (and, gås), hjerter, tunger, lillehjernen, fjerkræskind,

• Alle fede og stærkt røget pølser, hakket svinekød, hakket kød, pates, pate, hovedost, salami, pølser, sort budding,

• Fedt bouillon, smørsauce, afkogning af knogler,

• Lard, talg, svinefedt, hårde margariner,

• Karpe, sild, ål, makrel, laks, hellefisk, pighvar, tun i olie, sardiner i olie,

• Pommes frites, kartoffelsalat med mayonnaise, kartoffelpandekager, stegte kartofler,

• Løg, hvidløg, hvid, rød, italiensk kål, ærter, bønner, sojabønner,

• Hårdkogte æg, stegte æg, bacon og røræg, æggeblommer.

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke erstatter et besøg hos lægen.

Forfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.