Min mor lider af gigt. Lægen sagde, at det var gigt. Hvilken diæt skal min mor følge, og hvilke medicin skal hun tage? Jeg vil gerne tilføje, at han nu drikker urter og kollagen og kun spiser grøntsager, hovedsagelig selleri og syltede agurker. Jeg beder om råd.
En mulig forklaring på, hvordan mad kan forværre symptomer på reumatoid arthritis, kan være fødevareallergi eller intolerance. Øget produktion af IgG, IgM, IgE og IgA er blevet observeret hos mange mennesker med RA.
Mange fødevareprodukter, der er nævnt af patienter som skadelige, er frem for alt gluten, hvede, mælk og fede mælkeprodukter, såsom blåost, fedtet kød rig på arachidonsyre, konfekture, højt forarbejdet fastfood, gåseskåle, fx saucer, supper.
Mor skal give op med at spise æg, kød (især oksekød) og pålæg, fordi de har en masse konserveringsmidler, der forværrer symptomerne på gigt. Vær forsigtig med majs- og solsikkeolier og vegetabilske margariner - de giver en masse fedtsyrer, der blokerer de gavnlige virkninger af fedt og øger betændelsen. Undgå stegt mad, sukker, kaffe og alkohol.
Begræns saltindtag - brug dragon i stedet, hvilket giver din mad en let salt smag. Ris, havre, majs og nogle grøntsager, såsom nattskygge: kartofler, tomater, ægplanter og peberfrugter, er også på den sorte liste. Nogle patienter oplever ledsmerter og stivhed efter at have spist disse fødevarer.
Til behandling af reumatoid arthritis giver en vegetarisk kost, beriget med fed fisk fra det kolde hav, de bedste resultater. Fiskekød indeholder meget værdifuldt calcium, jod og let fordøjeligt protein. Mest af alt er det dog en rig kilde til omega-3 flerumættede fedtsyrer, som har antiinflammatoriske egenskaber. Menuen skal derfor omfatte makrel, laks, sild, sardiner, tun samt linolie, nødder, mandler og frø. Omega-3 fedtsyrer såvel som antiinflammatorisk vitamin E findes også i hørfrø, linolie og olivenolie.
Desuden skal mor spise grøntsager rig på C-vitamin og antioxidanter: salat, agurker, purre, broccoli, gulerødder, rødbeder, selleri, persille, bælgfrugter, spirer og frugt, dvs. blåbær, tranebær, mørke druer, blåbær, solbær. Det er værd at begrænse hvidkål og æbler. Grøntsager og frugter indeholder masser af C-vitamin, som er involveret i produktionen af kollagen og er ansvarlig for tilstanden af led og sener) samt bioflavonoider. Disse stoffer fjerner frie radikaler fra kroppen, der initierer og opretholder betændelse.
Det er værd for mor at bruge krydderier, dvs. basilikum, salte, ingefær, gurkemeje, anis og nelliker. De har antiinflammatoriske egenskaber, reducerer smerte, ledstivhed og hævelse. Hvis det ikke er muligt at opretholde en passende diæt, er det værd at overveje tilskuddet af: omega 3, vitamin D3, antioxidanter og vitamin A, C, E, β-caroten, selen og zink.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Agnieszka ŚlusarskaEjer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl
