Jeg er 24 år, en slank person, en vegetar, en sund kost, men ikke desto mindre havde jeg flere helbredsproblemer. Nå viste det sig, at jeg havde galdesten, gastrointestinalt tilbagesvaling og enkelte sår i mave og tolvfingertarm. Jeg har ingen symptomer, der er typiske for sure opstød: Jeg har aldrig haft halsbrand i mit liv, og jeg føler mig ikke bitter eller bitter i munden. Det, der fik mig til at undersøge, var svær smerte i den øvre del af maven nær brystbenet. Lægen ordinerede mig Helides (1x dagligt) og Gasprid (2x dagligt). Siden jeg har taget pillerne, føler jeg ikke mere smerte. Jeg forsøgte at følge diætanbefalingerne i reflukssygdom, men det viste sig, at fx bælgfrugter, som er en vigtig del af min daglige diæt i min vegetariske diæt, ikke anbefales. Med stor smerte opgav jeg citrus og krydret krydderier, men jeg kan ikke forestille mig at opgive min vigtigste proteinkilde, som alle er bælgfrugter. Jeg kan heller ikke opgive tomater. Jeg beder om råd om, hvad jeg skal spise for at give mig alle de nødvendige næringsstoffer og samtidig ikke forværre min helbredssituation.
Desværre er det bedre at fjerne bælgfrugter i tilfælde af sygdomme, som du er blevet diagnosticeret med. Det er dog vigtigt at individualisere anbefalingerne, så hvis du er vegetar, oplever du ikke noget ubehag efter indtagelse af bælgene, og du kan ikke forestille dig at stoppe dem, jeg vil foreslå at holde dem i din kost, men i moderate mængder.
Det skal være baseret på forarbejdede korn, f.eks. Tofu, bælte, humus. Det vil være mere sikkert at vælge unge grønne ærter og unge grønne bønner. Linser, azuki bønner og mung bønner er lettere at fordøje sammenlignet med kikærter, bønner, sojabønner og ærter. Bælgfrugter spises bedre i knust form, fx i form af pasta. Hvis du observerer en stigning i symptomerne på sygdommen, vil det være nødvendigt helt at opgive dem.
Som en kilde til protein kan du spise blødkogte æg, magert eller halvskummet hytteost, skummetmælk og yoghurt, hvis du tolererer dem, gedemælk, plantemælk (soja, ris, havre) eller tofu. Diæten afhænger i vid udstrækning af individuel tolerance - du bør fjerne fra dine diætprodukter, efter indtagelse, hvor du observerer sværhedsgraden af symptomer, selvom de tilhører den anbefalede gruppe.
Da du er på en vegetarisk kost, er frugt og grøntsager sandsynligvis en stor del af dine måltider. Det er bedre at spise kogte eller kogte grøntsager og frugt uden skind og gnides. Hvad grøntsager angår, anbefales kogte kartofler, rødbeder, gulerødder, spinat, asparges og græskar. Fødevarer som korsblomstrede grøntsager, rå peberfrugter, løg, purløg, porrer, radiser og grøntsager syltet i eddike kan forværre symptomerne. Tomater i små mængder bør ikke være skadelige, men det er bedre at spise dem om morgenen, og hvis du bemærker en stigning i symptomerne på sygdommen, skal du fjerne dem fra din kost.
Kosten skal varieres og hovedsageligt baseres på letfordøjelige produkter fra alle fødevaregrupper - så vil du give dig de nødvendige næringsstoffer, og der bør ikke være mangler.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Agnieszka ŚlusarskaEjer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl
---rodzaje-sposoby-przechowywania.jpg)
