Gigt: hvilken kost der skal bruges til et gigtangreb

Gigt, også kendt som gigt, er forårsaget af ophobning af urinsyrekrystaller i led og periartikulært væv. Hævelse og smerter i leddene skal bede dig om at ændre din diæt, som er grundlaget for gigtbehandling. Hvilken diæt anbefales til gigt?

Gigt (gigt, atretisme). Hør hvad dens årsager, symptomer og behandlinger er. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video

Hvorfor hjælper diæt i kampen mod en alvorlig sygdom som gigt? Gigt er en metabolisk sygdom, hvor der er en unormal nedbrydning af puriner (nitrogenholdige baser) til stede i proteiner. Det fører derefter til hyperurikæmi, hvilket er en stigning i mængden af urinsyre i blodet. Det næste trin er krystallisationen af natriumurat i den periartikulære væske og dannelsen af uratsaltaflejringer i vævene, hvilket resulterer i smertefuld arthritis.Forløbet af gigt begynder normalt med et angreb af stortåleddet. Gigt kaldes en sygdom med velvære. Stigningen i antallet af sygdomstilfælde er stærkt relateret til livsstilsændringer - mindre motion, usund kost, brug af stimulanser, medicin, f.eks. Antibiotika. Stigningen i forekomsten af gigt korrelerer positivt med fedme, diabetes, hypertension og hjerte-kar-sygdomme.

Indholdsfortegnelse:

Kost til gigt - regler
Kost til gigt - anbefalede og kontraindicerede produkter
Kost til gigt - hvilke produkter er urinsyre lavet af?
Produkter, der leverer mindre end 50 mg urinsyre / 100 g
Produkter, der leverer 50 - 100 mg urinsyre / 100 g
Produkter, der leverer mere end 100 mg urinsyre / 100 g
Kostanbefaling i et akut gigtangreb

Kost til gigt - regler

Folk, der lider af gigt, bør undgå at drikke alkohol (undtagen små mængder vin), da det øger betændelse i leddene og forværrer ledsmerter. Undersøgelser har vist, at mænd, der drak 2 flasker øl hver dag, var 2,5 gange mere tilbøjelige til at udvikle gigt, mens mænd, der drak 2 glas vin dagligt, ikke havde øget risiko for at udvikle gigt.

I gigt skal du drikke 3-4 liter vand hver dag, hvilket fremskynder udskillelsen af urinsyre og forhindrer dets krystallisering i vævene. Det anbefales, at du drikker vand lige før sengetid for at forhindre dannelsen af sure krystaller i nyrerne. Hvis patienten opretholder en sund kropsvægt, skal måltiderne være normokaloriske. Overvægtige og overvægtige mennesker bør begrænse måltids kalorieindhold og stræbe efter en sund vægttab, da fedme er tæt forbundet med stigningen i urinsyre i blodet. Fasten og kostvaner med et højt kalorieunderskud er forbudt. De fører til en stigning i koncentrationen af urinsyre i blodet. Forskning har vist, at en diæt med et højt kulhydratindtag fremmer udskillelsen af urinsyre, og at en diæt rig på fedt forbedrer uratreabsorption. Det anbefales, at energiforsyningen fra næringsstoffer i behandlingen af gigt skal være på niveauet med:

Selvom gigt er nært beslægtet med ernæring, og beviset for de positive virkninger af diætstyring ved behandling af det er tydeligt, viser undersøgelser, at patienter ikke foretager ændringer i deres kost.

15-20% protein
30% fedt
50-55% kulhydrater

Du skal spise 4-5 måltider om dagen. Den sidste ca. 3-4 timer før sengetid. Dette er meget vigtigt, da urinsyreretention bliver værre om natten. Opvasken skal varieres for ikke at føre til mangel på vitaminer, mineraler, aminosyrer eller essentielle fedtsyrer. Det anbefales at fjerne stegte og bagte fødevarer med tilsat fedt. De angivne kulinariske teknikker inkluderer madlavning, stewing uden bruning og stegning uden fedt. Det er meget vigtigt at koge kødet i rigeligt vand, da dette gør det muligt at frigive nogle af purinerne i det. Derefter skal kogevandet hældes væk. Kød skal spises i begrænsede mængder, men ikke fjernes fuldstændigt.

Det anbefales dog at fjerne fisk og skaldyr, ben- og kødekstrakter, bouillon, kød og benlagre fra menuen. Anbefalede proteinkilder er æg og mejeriprodukter. I kosten skal du begrænse enkle sukkerarter indeholdt i i slik, drinks og juice. Frugter er også deres kilde, derfor anbefales det at begrænse frugt i gigt. Glukose og fruktose kan delvist metaboliseres til mælkesyre, hvilket hæmmer urinsyreudskillelse i urinen. Natrium fungerer på samme måde, så du skal begrænse tilsætningen af salt til din mad. Hos patienter med gigt observeres ofte nedsatte niveauer af vitamin D3. Dets tilskud synes berettiget, fordi det er svært at imødekomme efterspørgslen efter dette vitamin med en diæt.

Moderat træning anbefales med fordelen af styrke frem for aerob træning, hvilket muliggør anvendelse af fedtsyrer som et substrat til energiproduktion og ikke bidrager til dannelsen af mælkesyre. På grund af det faktum, at urater udfældes, når kropstemperaturen sænkes, bør hypotermi undgås. Mental stress er også en faktor, der forværrer hyperurikæmi.

Kost til gigt - anbefalede og kontraindicerede produkter

Kost til gigt er en vigtig del af behandlingen. Dens mål er at reducere koncentrationen af urinsyre i blodet og derved begrænse eller endog helt eliminere angreb af gigt forårsaget af dens krystallisering og undgå irreversible led- og nyrekomplikationer.

De generelle principper for ernæring til gigt inkluderer produkter:

kontraindiceret - øl og andre alkoholholdige drikkevarer undtagen vin, kød, slagteaffald, kødpræparater, bouillon, gelé, fisk og skaldyr, sardiner, sild, torsk, laks, makrel, ørred, gås, kalkun, sødede drikke, frugtsaft, store mængder frugt , skat, fruktose
ligeglad - kornprodukter, mejeriprodukter rig på fedt, æg, grøntsager, te, vin
anbefales - skummetmælk, fedtfattige mejeriprodukter, kaffe, også koffeinfri

Den vigtigste ingrediens i mad er puriner, som findes i proteiner, der danner urinsyre i kroppen. Kost til gigt er en diæt med lav purin. Dagligt kan du spise mad, der frigiver maksimalt 300-500 mg urinsyre, og under sygdomsangreb - 120 mg. Dette er dog ikke den eneste fødevareingrediens, der skal tages i betragtning, når man planlægger en menu, og det høje purinindhold udelukker ikke altid produktet fra forbrug.

Følgende faktorer påvirker stigningen i koncentrationen af urinsyre i blodet:

slagteaffald
skaldyr
rødt kød
fed fisk
vigtige kødlagre

Det forekommer rimeligt kun at beregne mængden af urinsyre i kosten ud fra disse produkter. Videnskabelige undersøgelser har vist, at purinerne i bælgfrugter, spinat og andre grøntsager ikke øger urinsyreniveauet i blodet og er sikre at indtage. Puriner i grøntsager og bælgfrugter er indeholdt i kostfiberfraktioner og udskilles fra kroppen.

Magre mejeriprodukter anbefales især: mælk, yoghurt, kefir, kærnemælk, hytteost. Takket være tilstedeværelsen af proteiner (kasein og lactalbumin) fremskynder disse fødevarer udskillelsen af urinsyre fra kroppen og forhindrer dens krystallisering i leddene.

Forbruget af:

fiber (gryn, korn, fuldkornsbrød og pasta, grøntsager, frugt)
C-vitamin (peber, persille, grønkål, broccoli, rosenkål, appelsin, jordbær, solbær, kiwi)
folater (linser, kikærter, asparges, spinat, romansalat, broccoli, bønner, grønkål, rødbeder, rosenkål, avocado)

Videnskabelig forskning har også bekræftet, at forbruget af kirsebær reducerer koncentrationen af urinsyre i blodet og reducerer ledbetændelse.

Fødevarer, der skal fjernes fra kosten, er alkohol, slik, søde drikkevarer, juice, fødevarer, der indeholder glukose-fructosesirup, kødlager, orgelkød og fisk og skaldyr.

Læs også: Kontroller leddene. Regler med lavt proteinindhold. Hvad kan du spise på en diæt med lavt proteinindhold? Kost til nyresten. Principper for diæt for nyresten Vigtigt

Kost til gigt i en nøddeskal

baser din menu på grøntsager
spis 1-2 portioner frugt dagligt. Kirsebær er den mest anbefalede
Spis mørkt brød, korn, korn, ris, bælgfrugter
spis mejeriprodukter og æg
begræns kød og fisk. Undgå at spise portioner på mere end 100-150 g
eliminere stærkt forarbejdede fødevarer, sukkerholdige drikkevarer og juice
drik mindst 3 liter vand dagligt
drik ikke alkohol undtagen vin

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for at spise sundt og velsmagende, selvom din læge har ordineret en terapeutisk diæt. Udnyt JeszCoLisz, et innovativt online diætsystem fra Health Guide og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en professionelt sammensat menu og konstant støtte fra en diætist i dag!

Find ud af mere

Kost til gigt - hvilke produkter er urinsyre lavet af?

Mad kan opdeles i:

produkter, der producerer mindre end 50 mg urinsyre / 100 g
produkter, hvoraf der fremstilles 50-100 mg urinsyre / 100 g
produkter, der producerer mere end 100 mg urinsyre / 100 g

Kostanbefalingerne før 2010 for gigt var strengt baseret på denne division, idet de anbefalede produkter fra den første gruppe i kosten og fjernede dem fra den tredje gruppe. Ny forskning har imidlertid vist, at kun kød og fiskeprodukter kan øge niveauet af urinsyre i blodet, og bælgfrugter, spinat og broccoli er sikre for mennesker, der lider af gigt.

Fødevareprodukter, der tilvejebringer mindre end 50 mg urinsyre / 100 g

Produkter	Hjemmemål = del	Mængden af urinsyre fra 1 portion
Mælk	200	16
Kramlet mælk	200	16
Blå ost	30	2
Ost	30	2
Hytteost	50	5
Fedt og olier	10	0
Tag	30	22
Mortadella	30	29
Salami	30	31
Kogt skinke	30	31
Kaiser	50	11
hvidt brød	70	7
Sprødt brød	30	18
Pasta	60	24
Røde rødbeder	200	38
Courgette	200	26
Løg	200	48
Hvidkål	200	44
Sauerkraut	200	32
kinakål	50	11
Gulerod	200	34
Agurker	200	14
Tomater	200	22
Radiser	100	15
Salat	50	7
Kartofler	250	40
Solsikkefrø	30	43
sesamfrø	30	19
Hasselnødder	30	11
Italienske nødder	30	8
Jordnødder	30	24
Svampe	200	34
Stikkelsbær	150	24
Ananas	150	29
Ferskner	150	32
Kirsebær	150	29
Pærer	150	18
Æbler	150	21
Kiwi	150	29
Hindbær	150	27
Oliven	25	7
Appelsiner	150	29
Ribs	150	26
Jordbær	150	32
Drue	150	41
Kirsebær	150	29

Fødevareprodukter, der indeholder 50 - 100 mg urinsyre / 100 g

Produkter	Hjemmemål = del	Mængden af urinsyre fra 1 portion
Blyndring	100	93
Lin	100	80
Oksekødsbryst	100	90
'Frankfurters' pølser	100	89
Pølser	100	78
Græskar	200	88
Bønne	200	74
Grønkål	200	96
rødkål	200	64
Grønkål	200	74
Hvide bønner	75	96
Ært	75	71
Linser	75	95
Banan	150	86
Melon	150	50

Fødevareprodukter, der indeholder mere end 100 mg urinsyre / 100 g

Produkter	Hjemmemål = del	Mængden af urinsyre fra 1 portion
Torsk	100	109
Karpe	100	160
Laks	100	170
Makrel	100	145
Ørred	100	297
Zander	100	110
Sardin	100	345
Eneste	100	131
Gedde	100	140
Røget brisling	100	804
Sild	100	210
Reje	100	147
Kalvekød	100	150
Lam	100	140
Oksekød	100	120
Oksekød	100	110
Svinekød	100	145
Svinekød	100	160
Ristet kylling	100	115
Kyllingebryst	100	175
Kyllingelår	100	110
Thymus	100	1260
Lever af kalvekød	100	218
Okselever	100	515
Oksekødlever	100	554
Gås	100	165
Hare	100	105
Broccoli	200	162
rosenkål	200	138
Grønne ærter	200	168
Blomkål	200	102
Majs	200	104
Peber	200	110
Jf.	200	148
Spinat	200	114
Østerssvampe	200	100
Boletus	200	184
Svampe	200	116

Værd at vide

Kostanbefaling i et akut gigtangreb

Disse anbefalinger bør kun følges, indtil symptomerne på et akut gigtangreb er løst

kødfri diæt baseret på grød
en stor mængde vand, mindst 3 liter om dagen
spiser mørk frugt, især kirsebær, hvis phenolforbindelser fremskynder udskillelsen af urinsyre

Anbefalet artikel:

Gigt - en menu i diæt af gigt

Kilder:

1. Krasoń-Wejman M., Kosthåndtering med forhøjet urinsyre og gigt, Carolina Medical Center, https://carolina.pl/wp-content/uploads/2016/03/Carolina_Medical_Center_dna_moczanowa.pdf
2. Ernæring i gigt, https://przychodniawodinna.info/wp-content/uploads/2016/06/dna-moczanowa.pdf
3. https://dieta.mp.pl/lista/79246,dieta-zalecana-chorym-na-dne-moczanowa
4. https://www.webmd.com/arthritis/gout-diet-curb-flares
5. PZWL Publishing House, Procedureregler og ernæring i gigt, http://www.wydawnictwopzwl.pl/download/210950130.pdf
6. https://www.healthline.com/health/gout/diet-restrictions
7. Shulten P. et al., Diætens rolle i håndtering af gigt: en sammenligning af viden og holdninger til nuværende bevis, Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2009, 22 (1), 3-11
8. Zhang Y. et al., Purinrig madindtag og tilbagevendende gigtangreb, Ann Rheum Dis., 2012, 71 (9), 1448-1453
9. Hyon K. et al., Purinrige fødevarer, mælke- og proteinindtag og risikoen for gigt hos mænd, The New England Journal of Medicine, 2004, 350, 1093-1103
10. UK Gout Society, Alt om gigt og diæt, http://www.ukgoutsociety.org/docs/goutsociety-allaboutgoutanddiet-0113.pdf

Tags: Ordliste Psykologi Ernæring