Blåbær eller blåbær - hvilket er sundere? Både blåbær og blåbær har en beroligende og smertestillende virkning, understøtter øjnens arbejde og sænker også niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL) og hæver niveauet af "godt" (HDL). Blåbær er dog en bedre kilde til antioxidanter end blåbær, hvilket gør det mere effektivt forsinke ældningsprocessen. Blåbær er igen mere effektive til forebyggelse af visse kræftformer. Tjek hvad vi skal spise oftere: blåbær eller blåbær?
Blåbær eller blåbær (Vaccinium myrtillus) og amerikansk blåbær, dvs. highbush blåbær (Vaccinium corymbosum) er planter fra lyngfamilien, som har en beroligende og smertestillende virkning, sænker niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL) og øger niveauet af "godt" (HDL).
Blåbær og blåbær bruges også til behandling af kronisk træthedssyndrom (CFS), hudinfektioner, gastrointestinale lidelser og nyre- og urinveje, fordi de forhindrer bakterier i at klæbe til epitel i urinvejen.
Men videnskabelig forskning viser, at blåbær indeholder flere tanniner og er en bedre kilde til antioxidanter end blåbær, hvilket gør det mere effektivt til at forsinke aldringsprocessen.
Til gengæld er blåbær mere effektiv til forebyggelse af visse kræftformer og kan forhindre levercirrhose.
Læs også: Blackberry - sundhedsegenskaber. Hvilke vitaminer og mineraler er brombær rige på? En diæt rig på lutein vil forbedre SIGHT og styrke øjnene NIVEAU - egenskaber og ernæringsmæssige værdierSundhedsegenskaber ved blåbær
Blåbær blåbær indeholder flere tanniner end amerikansk blåbær
Tørrede bær og dens blade indeholder en stor mængde tanniner, der forsegler maveslimhinden, neutraliserer skadelige metaboliske produkter og bremser tarmsormens bevægelser.
Derfor hæmmer infusion af tørrede bær eller deres blade effektivt diarré. Rå frugter har derimod en afførende virkning, derfor hjælper saften, der er klemt af friske blåbær, i behandlingen af forstoppelse.
Blåbær (og især dets blade) har, fordi det indeholder flere tanniner end amerikanske blåbær, stærkere bakteriedræbende og antivirale egenskaber. Derudover neutraliserer tanniner toksiner og blokerer deres absorption gennem tarmslimhinden.
Blåbær har et større antioxidantpotentiale end blåbær
Blåbær er mere effektiv som en antioxidant end blåbær. Blandt de 23 produkter (hovedsagelig frugt og grøntsager) på ORAC-listen (en liste over produkter med et højt indhold af planteantioxidanter), lige efter den sorte chokeberry (16.062 mikromol pr. 100 g), har blåbær det største antioxidantpotentiale (13.427 μmol TE i en kop).
Amerikanske (dyrkede) blåbær er også en af de rigeste i antioxidanter (9.019 μmol TE i en kop), men blåbær er mere effektive, fordi de indeholder en antioxidant fra anthocyaninfamilien, som blåbær ikke indeholder.
Det er mythylin (det latinske navn for bær kommer fra det), som er ansvarlig for blodkarens elasticitet og er sammen med jern involveret i produktionen af røde blodlegemer og effektivt forhindrer anæmi.
Hvad er egenskaberne ved skovfrugter?
Blåbær er bedre for diabetikere
Hvis du har diabetes, skal du nå ud til friske blåbær og ekstrakter fra deres blade - de indeholder glycosid (vaccinin og glycokinin), som fungerer på samme måde som insulin - det sænker blodsukkerniveauet.
Blåbæret understøtter behandlingen af øjens retinal sygdomme
Bæreekstrakter bruges i mikrocirkulationsforstyrrelser i øjeæblet og i sygdomme i nethinden. Blåbær påvirker kapillærernes modstand og forbedrer dermed blodcirkulationen i iris.
Derfor anbefales de til personer med nedsat syn i skumringen, samt arbejde ved en computer eller i dårlige lysforhold.
Du er på diæt? Vælg blåbær - de har færre kalorier end blåbær
Blåbær i 100 g indeholder 51 kcal og 9,0 g kulhydrater. På den anden side indeholder 100 g amerikansk blåbær 57 kcal og et stort antal kulhydrater - 14,49 g, derfor er det bedre at nå ud til blåbær, mens man taber sig.
Amerikansk blåbær - sundhedsmæssige egenskaber
Blåbær er effektiv til forebyggelse af visse kræftformer
Amerikansk blåbær indeholder store mængder phytoøstrogener, dvs. plantehormoner, der effektivt blokerer aktiviteten af enzymer, der bidrager til dannelsen af den såkaldte hormonafhængige kræftformer, fx visse kræftformer i brystet, skjoldbruskkirtlen eller leveren (både hos kvinder og mænd). Lignende egenskaber mod kræft er også til stede i blåbær:
- folsyre - understøtter beskyttelsen af kroppen mod livmoderkræft, og under graviditet understøtter den korrekte udvikling af fosteret
- egalinsyre - forhindrer udvikling af kræft: inkl. lunger, spiserør og strubehoved.
Highbush blåbær kan forhindre skrumpelever
Forskningen udført af kinesiske forskere viser, at frugterne af den amerikanske blåbær og specifikt en af dens sorter - blåbær (V. ashei) hæmmer replikationen af hepatitis C-virus og dermed forhindrer udviklingen af levercirrhose og beskytter hepatocytter (celler lever).
Forskere fra University of Miyazaki har konkluderet, at proanthocyanidin, der findes i blåbærsbærbærens blade, kan bremse replikationen af HCV, som er placeret i leveren.
Blåbær understøtter øjnene
Blåbær bruges også til behandling af øjensygdomme som grå stær og makuladegeneration. Under 2. verdenskrig spiste britiske piloter tilsyneladende blåbær for at forbedre deres nattesyn.
Hvad er egenskaberne ved blåbær?
Kilde: x-news.pl/Agencja TVN
VigtigBlåbær skal spises rå eller efter forfrysninger. Stegt eller kogt mister de deres ernæringsmæssige og helbredende egenskaber. Under høje temperaturprocesser mister frugten næsten 20 procent. fytoøstrogener.
Anbefalet artikel:
Spiser du sundt?
