Surhed er en ubehagelig lidelse fra fordøjelsessystemet. Det manifesterer sig som halsbrand, flatulens, kvalme, forstoppelse, opkastning af det sure indhold i maven og brændende bag brystbenet. Hvis du har sådanne lidelser, bør du helt sikkert ændre din diæt.
Uregelmæssige måltider, konstant rush, stress, alkohol, rygning ... Det kan være hypersyre, dvs. overskydende sekretion af mavesaft, især saltsyre. Det spiller en vigtig rolle i fordøjelsesprocessen, men er meget ætsende. Når du er sund, behøver du ikke bekymre dig om det, fordi maven er dækket af et tykt lag slim, der neutraliserer virkningerne af syrer. Men når denne naturlige beskyttende barriere er beskadiget, og du også producerer meget mavesaft, udvikles symptomer på acidose: syreopkast, kvalme, opkastning, forbrænding bag brystbenet, gas, forstoppelse og halsbrand. I dette tilfælde anvendes normalt antacida eller syrehæmmende midler. Men kost spiller en nøglerolle i behandlingen af disse tilstande. Mad skal tilvejebringe alle de nødvendige næringsstoffer, reducere udskillelsen af saltsyre, neutralisere fordøjelsessaften og ikke irritere maven.
Grundlaget for kosten: regelmæssige måltider
Spis måltider regelmæssigt mindst 5 gange om dagen. Maden skal være frisk, hverken for kold eller for varm, smuldret, helst grødet. De bliver i maven i kortere tid, hvilket betyder, at der frigøres mindre saltsyre. Du kan krydre dem med milde krydderier, der hjælper med fordøjelsen (fx dild, persille, citronmelisse). Puréed supper og saucer krydret med en suspension af mel og fløde eller mel og mælk anbefales. Overspis ikke. At spise for meget får mavevæggene til at strække sig, og dette stimulerer udskillelsen af gastrin - et hormon, der øger produktionen af saltsyre.
VigtigEn diæt til syre refluks, der hæmmer gastrisk syresekretion og neutraliserer galdesalte, kan være en fordel, hvis du lider af syre refluks.
En diæt rig på protein
Når der er for meget saltsyre i maven, kommer sunde proteiner til undsætning. Det binder overskydende saltsyre. Proteinkilder kan være magert kød, fisk og mejeriprodukter og æg. Du skal spise omkring 85 g protein om dagen. Fordelt på flere måltider, giver følgende produkter dette beløb: 3,5 kopper mælk (1,5% fedt), 2 kopper almindelig yoghurt, 50 g magert ostemasse, 80 g kogt kød, 25 g magert skinke eller mørbrad, 20 g kogt fisk og et æg.
Gør det nødvendigvisEksempelmenu i en dag
Morgenmad: uaktuel hvedetrulle med 2 spsk bananpasta (opskrift ovenfor), kornkaffe med skummetmælk
2. morgenmad: gulerods budding (opskrift på næste side)
Frokost: grøntsagssuppe med croutoner, 2 kødboller med dildsauce, 2 spiseskefulde kartoffelmos, 2 spiseskefulde finrivet rødbeder drysset med citronsaft, let sødet frugtkompot (ingen frugt!)
Eftermiddagste: hytteost, et glas juice fortyndet med mælk
Middag: 2 spiseskefulde trådnudler med knust magert ost, bagt æble, svag te med mælk
Effekt af fedt på inhiberingen af gastrisk syresekretion
Det er nødvendigt for absorption af beta-caroten, vitamin A, D, E og K fra måltiderne. Desuden hæmmer en lille mængde fedt sekretionen af mavesaft og nedsætter samtidig mavebevægelser. En god kilde til fedt er smør (maks. 2 teskefulde), fløde og olier (op til 2 spiseskefulde): sojabønner, solsikke, majs, rapsfrø, hørfrø og olivenolie.
Fiberfattig diæt
Fiberrige måltider forbliver i maven, stimulerer udskillelsen af juice og irriterer slimhinden mekanisk. Udelukk derfor fuldkorns- og fuldkornsbrød, tykke gryn og rå grøntsager og frugt fra din kost. Det er bedst at lave mad og blande grøntsager og frugter og fortynde frugt- og grøntsagsjuice med mælk.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for at spise sundt og velsmagende, selvom din læge har ordineret en terapeutisk diæt. Udnyt JeszCoLisz, et innovativt online diætsystem fra Health Guide og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en professionelt sammensat menu og konstant støtte fra en diætist i dag!
Find ud af mereEffekt af slik på hæmning af udskillelsen af fordøjelsessaft
I den daglige menu kan du også medtage små mængder sukker, ægte honning, hjemmelavet marmelade (i alt højst 4-5 teskefulde). Svage sukkeropløsninger hæmmer udskillelsen af fordøjelsessaft i maven.
månedligt "Zdrowie"
