Persille: næringsværdi, dyrkning, opbevaring, opskrifter

Savner du ikke-drivhusgrøntsager? Dyrk persille på vindueskarmen. Behandl det ikke kun som en smagstilskud til retterne. Persille har en høj næringsværdi: den indeholder meget C-vitamin og beta-caroten. Det styrker, renser kroppen, forbedrer hudfarve og humør. Prøv opskrifter med persille.

Hvordan man starter en persillefarm til hjemmet?

Læg persillerødderne i en ret dyb gryde fyldt med jord (f.eks. Universalblanding). Plant dem tykt, de kan røre hinanden, det er vigtigt, at spidserne med bladknopper stikker lidt ud.

Placer gryden på et solrigt vindueskarm og vand, når jorden er let tør. En grøn plum af blade vises snart. Skær dem med en saks, hugg dem og tilsæt til salater, brødsmør, risretter, gryn. Drys dem på supper, tærter, æggekage, sandwich.

Du kan også så persille fra frø (til dekoration anbefaler vi en sort med bølgede blade), men i dette tilfælde bliver du nødt til at vente længere på høsten. Det er dog det værd, fordi en spiseskefuld hakkede blade dækker det daglige behov for vitamin A og vitamin C.

Persille - opbevaring

Den mest værdifulde er den friskplukkede - og din egen dyrkning vil sikre det. Det er sværere at holde sig frisk, når du køber en flok persille. Det forbliver i god stand i 2-3 dage i koldt vand, længere i køleskabet: En flok vasket og barberet vand skal pakkes ind i et køkkenhåndklæde og anbringes på det varmeste sted i køleskabet. Bladene kan også hakkes, pakkes i en plastikæske og fryses - kastes i en suppe, for eksempel vil de være lige så friske. Enkelte blade dækket med vand i en isbeholder vil dekorere cocktails efter frysning.

Persille - næringsværdi

Botanikeren, der levede for over 400 år siden, skrev, at persille "jager stenen væk og knuser den i nyrerne og blæren", den hjælper "korsets aske og bønner".

Faktisk lindrer det neuralgi, har en vanddrivende virkning og hjælper med behandling af urolithiasis. Den indeholder essentiel olie, hvis hovedingredienser er apiol og myristicin. Begge stoffer er gode desinfektionsmidler og diuretika. De grønne blade forbedrer fordøjelsen, giver lindring fra hurtig gæring i tarmene og afgift kroppen.

Persille styrker perfekt - 100 g indeholder 5 mg jern og 177 mg C-vitamin (mere end i citrus). Det har en stor effekt på syn og hudfarve, fordi det har så meget som 5510 µg beta-caroten og 3,1 mg vitamin E. Natka er også rig på folsyre (170 µg) og også i mineralsalte: magnesium, calcium, kalium, fosfor, zink, kobber og mangan. Tygning af bladene anbefales til rygere, da det straks forbedrer dårlig ånde.

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Opskrifter til retter med persille

Persillepesto

• 2 små eller 1 store flok persille
• fed hvidløg
• 4 spiseskefulde (ca. 60 ml) olivenolie
• 4 hasselnødder eller en teskefuld fyr eller mandelflag
• 4-5 spiseskefulde revet parmesan- eller pecorinoost
• salt peber

Skyl persille, tør grundigt, skar kun kvistene, hugg bladene i en blender, tilsæt skrællet hvidløg og nødder ristet i en tør stegepande. Tilsæt olivenolie, lidt salt og peber, bland grundigt. Sæson efter smag.

Fyldte svampe

• 8 store svampe
• en flok persille
• 2 spsk olivenolie
• citronsaft
• salt peber

Rengør svampene, skær stilkene af, hug dem fint og steg dem i olivenolie. Skyl persille, tør den og hak fint. Bland stilkene med persille, krydre med salt og peber. Fyld hattene med fyld, læg dem på en bageplade foret med aluminiumsfolie, dæk med folie og bag. Serveres varm, drysset med citronsaft.

Tabouleh salat

• 25 gram couscous
• 6 spiseskefulde olivenolie
• 3 tomater
• rød peber
• agurk
• løg
• en flok persille
• 2 spiseskefulde mynteblade
• citronsaft
• salt peber

Hæld kogende vand over grynene, så det er let dækket.
Skold tomaterne, skræl og terninger. Skær ligeledes paprika, agurk og løg i skiver. Hak persille og mynte. Bland grynene med olivenolie, tilsæt grøntsager og grøntsager. Sæt med salt, peber og citronsaft. Chill i en time.

Anbefalet artikel:

Anbefalet artikel:

månedligt "Zdrowie"