Forringelse af synet i mørket, sand under øjenlågene, øjetræthed - disse problemer kan undgås eller lindres ved at berige kosten med produkter, der beskytter og nærer øjnene.
Arbejde ved en computer, lang læsning af bøger (inklusive e-bøger) eller ser tv kræver konstant spænding i musklerne, der bevæger øjeæblet og rummer. Vores øjne er ikke vant til en sådan indsats. Derfor træthed og smerter i øjnene og forringelse af synsstyrken. Som om det ikke var nok, udsættes vi for angreb af frie radikaler (fx indeholdt i cigaretrøg), som bidrager til synshandicap.
Problemerne påvirker ikke kun mennesker, der bruger briller, og værre, de forværres med alderen. Det er især smertefuldt for diabetikere og mennesker, der lider af grå stær eller glaukom. Mens de fleste øjensygdomme ikke kan undgås, kan dit syn forbedres lidt med din diæt. Den nøjagtige mekanisme i øjeæblet skal fodres ordentligt og beskyttes for at fungere korrekt.
Vitaminer og antioxidanter spiller rollen som livvagter og leverandører, og disse produceres eller opbevares ikke af vores krop (du kan ikke spise dem op). De skal regelmæssigt forsynes med mad. Derfor skal hvert måltid indeholde en portion (en kop) grøntsager og frugt.
På den anden side er det bedre at fjerne fedtet kød og pålæg fra kosten, der beskytter øjnene - de mættede fedtstoffer, der er indeholdt i dem, forværrer tilstanden af blodkar, herunder dem, der nærer nethinden. Slik anbefales ikke, især kager, kager og fastfood - de indeholder meget transfedtsyrer, og disse fordobler risikoen for makuladegeneration (AMD).
Læs også: En diæt rig på lutein vil forbedre SIGT og styrke øjnene. En diæt gavnlig for øjet
Vitaminer B - afslapning for øjnene
Fuldkornkonserves bør ikke mangle i menuen, spis dem 3-4 gange om dagen. Vælg fuldkorns- og fuldkornsbrød, brun ris, gryn (byg og boghvede), korn. Dette er de bedste kilder til B-vitaminer, især vitamin B1, som lindrer symptomerne på øjenbelastning, understøtter optisk nerves arbejde og forbedrer synsstyrken.
Mejeri til nattesyn
For at styrke dit syn skal du drikke mindst et glas halvskummetmælk, yoghurt, kærnemælk hver dag eller spise en skål (150 g) halvskummet hytteost. Spred et tyndt lag smør på brødet. Hvis du har højt kolesteroltal, skal du vælge magre mejeriprodukter og erstatte smør med margarine. Halvskummet mejeriprodukter har meget vitamin A. Dette vitamin er nødvendigt til produktion af rhodopsin, kaldet rød eller visuel lilla. Uden det ville det være umuligt at skelne farver og se i svagt lys og i mørke. Mejeriprodukter er også en kilde til riboflavin (vitamin B2). Sidstnævnte understøtter i samarbejde med vitamin A en korrekt funktion af øjets blodkar. Det reducerer overfølsomhed over for stærkt lys, forhindrer øjnene i at blive trætte så hurtigt og mindsker risikoen for grå stær.
VigtigMineraler gavnlige for synet
- Zink (kød, æg, fuldkorn) er involveret i produktionen af rhodopsin, takket være hvilken vi kan skelne mellem gråtoner og se efter skumring.
- Selen (broccoli, klid, tun, løg), mangan (nødder, te) og kobber (bælgfrugter) bekæmper frie radikaler.
Frugtfarvestoffer fra blåbær og blåbær for bedre blodcirkulation
Gå ikke glip af frugt snacks med blåbær, blåbær, mørke druer og citrus - de indeholder antioxidanter, der beskytter dine øjne: C-vitamin (som forsegler blodkar og understøtter virkningen af andre antioxidanter) og anthocyaniner, dvs. røde, blå og lilla pigmenter. Blåbær og tyttebær har mest af dem. Anthocyaniner bekæmper frie radikaler og regenererer beskadigede celler. De forsegler også blodkarrene i øjet og reducerer blodpropper. Takket være dette forsynes øjeæblet godt med blod. Blåbær er antiinflammatorisk og bakteriostatisk, så det anbefales til konjunktivitis.
Grønne og gule grøntsager for at beskytte nethinden
Tilsæt grønne, orange og gule grøntsager til hvert måltid: kale, spinat, persille, salat, broccoli, gulerødder, tomater, majs, sukkerærter og grønne bønner - de giver meget beta-caroten, som i kroppen omdannes til vitamin A ( forbedring af synsstyrken).
Farverige grøntsager er en naturlig kilde til lutein og zeaxanthin. Dette er komponenterne i makulaen (det område, der er ansvarligt for at se) i øjenhinden. Lutein akkumuleres hovedsageligt i periferien af nethinden og er ansvarlig for at beskytte stængerne - de lysfølsomme receptorer i nethinden, ansvarlige for at se i mørket. Zeaxanthin er placeret i den centrale del af nethinden og forhindrer beskadigelse af keglerne - fotoreceptorerne, der er ansvarlige for synet i dagtimerne. Lutein og zeaxanthin er kraftige antioxidanter, der fungerer som indre solbriller for at beskytte nethinden mod UV-stråling såvel som de skadelige virkninger af frie radikaler. Selvom det daglige behov for begge antioxidanter endnu ikke er fastslået, anbefales det at spise 1 mg zeaxanthin (så meget som 200 g majs) og 5-6 mg lutein om dagen, hvilket er så meget som en flok persille, 2-3 grønkålblade eller et glas spinat. En sådan menu kan reducere risikoen for makulær skade med op til to gange og nedsætter risikoen for grå stær. Lutein og zeaxanthin findes også i æggeblommen.
Omega-3 fedtsyrer beskytter øjnene mod udtørring
Spis en portion (150 g) havfisk 2-3 gange om ugen. De umættede omega-3 fedtsyrer indeholdt i dem styrker og beskytter nethinden mod frie radikaler. De øger følsomheden af fotoreceptorer over for lys og er involveret i omdannelsen af lysimpulser til nerver, som derefter modtages af hjernen. Omega-3 fedtsyrer hjælper også med at berolige symptomerne på tørt øjensyndrom og lavere intraokulært tryk og beskytter mod glaukom.
Hvis du ikke kan lide fisk, skal du gumle nødder, især valnødder, og tilsætte 1-2 spsk rapsolie dagligt til dine grøntsager. Ud over sunde fedtstoffer indeholder de meget vitamin E. Dette beskytter vitamin A og andre antioxidanter mod oxidation, forhindrer skader på blodkarrene, der nærer øjeæblet, og forbedrer tætheden i cellemembraner.
Vin skærper synet
Fra tid til anden har du råd til et glas tør rødvin. Det er en rig kilde til resveratrol - det er en kraftig antioxidant, der forbedrer mikrocirkulationen i øjeæblet. Det kan også hjælpe med at forhindre ukontrolleret vækst af blodkar i øjet (angiogenese), der ofte ledsager diabetisk retinopati.
månedligt "Zdrowie"
