Sojabønneolie - bruges til madlavning og kosmetik. Egenskaber af sojaolie

Sojaolie er blevet brugt både i køkkenet og i kosmetik på grund af dets unikke sundheds- og plejeegenskaber. Sojabønneolie anvendes primært til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Derudover er den perfekt til pleje af fedtet hud. Find ud af, hvilken virkning sojabønneolie har.

Sojaolie er blevet brugt både i køkkenet og i kosmetik takket være dets sundheds- og plejeegenskaber.Den blege halmolie produceret af koldpressende sojabønner spiller en særlig rolle i forebyggelsen af ​​hjerte-kar-sygdomme. Derudover understøtter det hjernens arbejde, fordøjelses- og nervesystemet.

Sojaolie - rig på flerumættede fedtsyrer

Olieindholdet i sojabønner sammenlignet med andre oliefrø er lavt og udgør 18-24%. Sojabønneolie indeholder monoumættede syrer (23-32%), men størstedelen, 50-64%, er flerumættede syrer, dvs. omega-3 og omega-6 syrer, herunder 2-12%. alfa-linolsyre.

Sojabønneolie indeholder også adskillige phytosteroler, især sitosterol, som reducerer kolesterol med 10%.

Det er takket være dem, at koldpresset (rå) sojaolie har sine unikke egenskaber. Flerumættede fedtsyrer sænker niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol og hæver niveauet af "godt" HDL. Takket være dette forhindrer de aterosklerose og beslægtede sygdomme i det kardiovaskulære system, f.eks. koronararteriesygdom og hjerteanfald. Derudover er disse syrer ansvarlige for, at hjernen fungerer korrekt (forbedrer hukommelse og koncentration) og syn. De styrker også kroppens immunitet. De er også vigtige for, at fordøjelseskanalen, åndedrætssystemet og nyrerne og reproduktionsorganerne fungerer korrekt.

Læs også: Rapsolie - en af ​​de sundeste i verden Linolie sænker kolesterol. Hvilke andre egenskaber har linolie? Kokosolie - egenskaber og anvendelse

Sojabønneolie i tilstande med mental udmattelse

Sojaolie - på grund af indholdet af lecithin - anbefales til hukommelsesforstyrrelser, nedsat koncentrationsevne, nervøs hyperaktivitet, søvnløshed, tilstander af mental og mental udmattelse. Sojalecithin er en naturlig kilde til cholin - et derivat af vitamin B4 - som forbedrer hjernens og nervesystemets funktion, har en positiv effekt på hukommelsen og reducerer symptomer på træthed. Derudover er cholin et effektivt middel, der hæmmer dannelsen af ​​galdesten og i væsentlig grad påvirker leverens korrekte funktion, da det forhindrer ophobning af fedt og kolesterol i dette organ.

Sojabønneolie som kilde til "fertilitetsvitaminer"

Koldpresset sojaolie er en kilde til vitamin E (10-15 mg / 100 g), som ligesom EFA og lecithin forhindrer ophobning af aterosklerotiske plaques og forårsager et fald i niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, hvilket reducerer risikoen for systemsygdomme markant cirkulation. Derudover er E-vitamin også involveret i syntese af antikoagulantia, opretholder den korrekte permeabilitet af cellemembraner og reducerer sammenklumpning af blodplader og forhindrer således blodpropper. Det understøtter også, at synet fungerer korrekt. Derudover kaldes vitamin E fertilitetsvitamin, fordi det er nødvendigt for, at reproduktionsorganerne fungerer korrekt.

Sojaolie - bruges i køkkenet

Denne olie med en intens nøddeagtig aroma kan bruges som et supplement til salater, salater og andre koldt tilberedte retter. Det fungerer perfekt som hovedingrediens i saucer og majones, hvilket giver dem en perfekt konsistens. Det kan også indtages direkte, 1-2 spiseskefulde dagligt.

Bemærk, at sojabønneolie ikke bør bruges til stegning, bagning eller madlavning. På trods af deres høje røgpunkt indeholder de en masse omega-6 flerumættede fedtsyrer, som er modtagelige for nedbrydning ved høje temperaturer.

Sojaolie - anvendes i kosmetik

Sojabønneolie bruges til produktion af cremer, lotioner og sæber. Desuden produceres massageolier på basis af det. Sojabønneolie kan bruges til pleje af fedtet hud, der er tilbøjelig til seborré, da den regulerer udskillelsen af ​​talg og lindrer betændelse. Desuden kan den bruges til pleje af moden hud.

Sojaolie anbefales ikke til folk, der er allergiske over for soja, da det kan forårsage allergiske reaktioner.

E-vitamin i sojaolie er en kraftig antioxidant, der beskytter kroppen mod oxidativt stress og celleskader forårsaget af frie radikaler, hvilket forsinker hudens aldringsproces.

Anbefalet artikel:

Tofu - ernæringsmæssige egenskaber og opskrifter. Hvordan man spiser tofu?