Rosiner - egenskaber og næringsværdier. Hvor meget kalorier har rosiner?

Rosiner er tørrede frugter, hvis egenskaber og næringsværdier ikke kan overvurderes. Rosiner, som en af de få nødder og tørrede frugter, indeholder jod, hvilket har en positiv effekt på skjoldbruskkirtlen. Rosiner er også en skat af stoffer, der bekæmper karies og reducerer risikoen for diabetes type 2. Desuden kan de erstatte energistænger og geler. Kontroller, hvilke andre egenskaber rosiner har.

Rosiner eller tørrede druer har mange medicinske egenskaber og næringsværdier, hvilket gør dem til en af de sundere snacks. Rosiner forbedrer det kardiovaskulære systems arbejde, sænker kolesterol og forhindrer osteoporose. Rosiner indeholder også jod - et mineral, der påvirker skjoldbruskkirtlen positivt. Derudover adskiller de sig i forhold til tørret frugt ved indholdet af bor - et element, der understøtter arbejdet med grå celler og forbedrer koncentrationsevnen.Derudover indeholder de ligesom druer resveratrol, en antioxidant, der beskytter celler mod skader.

Rosiner til hypertension

At forbruge rosiner tre gange om dagen kan sænke blodtrykket betydeligt hos mennesker med milde blodtryksstigninger. Alt takket være kalium indeholdt i dem (749 mg / 100 g) - argumenterede Dr. Harold Bays, medicinsk direktør og præsident for Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center i Kentucky, under den 61. videnskabelige session i American College of Cardiology.

46 mænd og kvinder deltog i 12-ugers eksperimentet og blev opdelt i tre grupper. Den ene spiste rosiner tre gange om dagen, den anden havde færdigpakkede snacks (uden rosiner), og den sidste havde frugt eller grøntsager. Alle måltider havde den samme energiværdi. Efter afslutningen af undersøgelsen viste det sig, at rosiner sammenlignet med andre produkter reducerede systolisk blodtryk markant. I den fjerde, ottende og tolvte uge faldt den med så meget som 10,2 mmHg. Desuden bidrog regelmæssig spisning af tørret frugt og nødder til reduktionen af det diastoliske blodtryk med maksimalt 5,2 mmHg. Som sådan anbefaler forskere at spise op til 60 rosiner om dagen, hvilket er omtrent en håndfuld tørrede druer.

Læs også: DAKTILER (tørrede og friske) - ernæringsmæssige egenskaber. Hvilke vitaminer indeholder ... Druer: sundhedsegenskaber og næringsværdi af BAKALIE-druer er sunde. Ernæringsværdier af nødder, rosiner, tørrede figner, abrikoser ... Dette vil være nyttigt for dig

Næringsværdier for rosiner (pr. 100 g)

Energiværdi - 299 kcal
Samlet protein - 3,07 g
Fedt - 0,46 g
Kulhydrater - 79,18 g (inklusive enkle sukkerarter 59,19)
Fiber - 3,7 g

Vitaminer

C-vitamin - 2,3 mg
Thiamin - 0,106 mg
Riboflavin - 0,125 mg
Niacin - 0,766 mg
Vitamin B6 - 0,174 mg
Folinsyre - 5 µg
E-vitamin - 0,12 mg
K-vitamin - 3,5 µg

Mineraler

Calcium - 50 mg
Jern - 1,88 mg
Magnesium - 32 mg
Fosfor - 101 mg
Kalium - 749 mg
Natrium - 11 mg
Zink - 0,22 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database

Rosiner hjælper med at forhindre tandforfald

Forskere ved University of Illinois i Chicago hævder, at rosiner kan hjælpe med at bekæmpe hulrum. Alt takket være de tre forbindelser, de indeholder, såsom oleanolsyre, oleanaldehyd og 5-hydroxymethyl-2-furfural. Forskning fra amerikanske forskere viser, at de bekæmper bakterier i munden, som er årsagen til tandkødssygdomme og tandforfald.

Hvordan er det muligt, at rosiner, som er en sukkerkasse, ikke forårsager tandforfald? Ifølge forskerne indeholder tørrede druer hovedsageligt to enkle sukkerarter - glukose og fruktose, men ikke saccharose, hvilket menes at være hovedårsagen til tandhulrum.

Rosiner i stedet for energibarer og geler

Rosiner skal inkluderes i atleternes kost, fordi de kan give et energiboost, der kan sammenlignes med det, der leveres af energistænger eller geler. Dette er ifølge en undersøgelse foretaget af forskere fra University of California-Davis, offentliggjort i "Journal of the International Society of Sports Nutrition".

Løbere, der måtte løbe 3 miles, deltog i deres eksperiment. De blev opdelt i tre grupper - den første venstre rosin, den anden energistænger og den tredje vand. De, der spiste rosiner og barer inden løbet, løb samtidig. Folk, der kun drak vand, nåede målstregen et minut senere.

James Painter, en repræsentant fra California Raisin Marketing Board (organisationen, der bestilte forskningen), sagde, at rosiner er et fremragende alternativ til sportsgeler, samt at levere fiber og mikronæringsstoffer som kalium og jern og uden tilsat sukker, kunstige smagsstoffer. og farvestoffer.

Hvad skjuler druerne?

Vigtig

Rosiner - kontraindikationer. Hvem skal ikke spise rosiner?

Folk, der lider af irritabelt tarmsyndrom eller kæmper med sår, bør give op med at bruge rosiner. Derudover bør rosiner ikke spises af mennesker, der har migræne. Den tyramin, de indeholder, kan gøre dine symptomer værre.

Rosiner kan forhindre udvikling af type 2-diabetes

Dette er resultaterne af undersøgelser foretaget af britiske forskere, der er offentliggjort i British Medical Journal. De deltog i alt over 187 tusind. mennesker., og selve eksperimentet varede 25 år (fra 1984 til 2009). Hvert fjerde år udfyldte deltagerne i undersøgelsen et spørgeskema, hvor de skulle bestemme mængden og hyppigheden af at spise bestemte frugter. Blandt andet, druer (inklusive rosiner), ferskner, æbler, appelsiner, jordbær og blåbær. Det viste sig, at druer (inklusive rosiner) reducerer risikoen for diabetes med 12%. Forskerne spekulerer i, at det anthocyaninerne indeholdt i frugten.

Til gengæld skal personer med allerede diagnosticeret diabetes være forsigtige med tørrede druer. Deres glykæmiske indeks er 64.

Gravide rosiner. Kan rosiner reducere risikoen for for tidligt arbejde?

Forskere ved universitetet i Sahlgrenska i Göteborg hævder, at rosiner kan reducere risikoen for for tidlig fødsel. 20.000 mennesker deltog i deres forskning. gravid. Det viste sig, at hos kvinder, der spiste tørret frugt, især rosiner, i de sidste måneder af graviditeten, var risikoen for for tidlig fødsel så meget som 40 procent lavere (sammenlignet med kvinder, der ikke spiste dem). Forskere i Göteborg mener, at sammenhængen mellem kost og tilbøjelighed til for tidlig fødsel er klar, men de har til hensigt at udføre yderligere forskning på dette område.

Rosiner til vægttab? Hvor meget kalorier har rosiner?

Rosiner, på grund af indholdet af kalorier (299 kcal / 100 g) og sukker (de udgør ca. 75% af dem), bør indtages omhyggeligt af folk på en diæt. De behøver dog ikke med det samme at udelukke dem fra menuen. Tørrede druer har fiber (3,7 g / 100 g), hvilket får dig til at føle dig mæt. Derfor bør en håndfuld rosiner flere gange om ugen i stedet for andre produkter (og ikke som en ekstra snack) ikke skade figuren.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere Dette vil være nyttigt

Rosiner - typer

De mest populære er sultan rosiner - store, lysegule i farven. De kommer fra Tyrkiet såvel som fra Iran, Kina og USA og tilhører gruppen af smyrenske (tyrkiske) rosiner. Denne gruppe inkluderer også to andre typer rosiner - damaskus og persiske sultanas.

Til gengæld er små mørkebrune (og undertiden lysegule) rosiner græske rosiner (korender).

Den tredje gruppe er italienske rosiner, der har en muskatnødssmag. De har fundet anvendelse i bagning af kager. De er også råmaterialet til vinfremstilling.