Spirede frø bruges i stigende grad i vores daglige diæt på grund af deres høje ernæringsværdi.
definition
Spirede frø er frø, der blev spiret uden for jorden til madformål.
Sundhedsmæssige fordele
Spirede frø er rige på:
- Mineraler.
- Vitaminer.
- Sporelementer
- Aminosyrer
- Enzymer.
- Essentielle fedtsyrer.
- Proteiner.
Spirede frø er også meget fordøjelsesmæssigt og har en antioxidant funktion.
Forskel mellem spirede frø og grøntsager
Spirede frø assimileres lettere og indeholder mere koncentrerede næringsstoffer end grøntsager.
Hvilke frø kan spires?
Frø af bælgplanter såsom grønne sojabønner, linser, ærter, kløver, lucerne eller honning. Korn: havre, hvede, majs, hirse og byg. Oliefrøene: sesam, solsikke og hasselnødder. Grøntsager: gulerod, broccoli, selleri og kål. Salater: brøndkarse og jaramago.
Er der spirede frø, som ikke bør spises?
Tomat, aubergine og rabarberfrø bør ikke indtages, fordi nogle dele er giftige.
Hvordan køber man dem?
Du kan købe frøene, der er direkte spiret og klar til at konsumere, eller du kan købe dem for at spire dig selv. Du kan købe dem i biosundhedsforretninger og supermarkeder.
Hvordan spiser man dem?
- I salat
- Skivet eller sandwich.
- I supper og gryderetter.
- Hakket i tortillas, grøntsagssaft, gratiner ...
- Det er bedre at konsumere de rå spirede frø, fordi de på denne måde beholder alle deres vitaminer. Nogle har brug for let madlavning, fordi deres skræl er lidt hård.
- Blødgør dem, inden du konsumerer frøene.
