Highbush blåbær er en frugt, hvis helbredende egenskaber skal værdsættes af folk, der ønsker at have ørnesyn. Efter sigende spiste piloter fra det britiske luftvåben under Anden Verdenskrig blåbær for at forbedre deres nattesyn. Denne frugt er også et godt middel mod hukommelsesproblemer. Tjek hvilke andre sundhedsfremmende virkninger af blåbær, hvor mange kalorier det har, og prøv dessertopskriften med disse lækre frugter.
Indholdsfortegnelse:
- Amerikansk blåbær - egenskaber
- Highbush blåbær - ernæringsmæssige værdier, kalorier
- Amerikanske blåbær - udvælgelse og opbevaring
- Amerikansk blåbær - bruges i køkkenet
Amerikansk blåbær, dvs. highbush blåbær (Vaccinium corymbosum), er en frugt, hvis medicinske egenskaber først blev værdsat i det 20. århundrede - derefter begyndte dyrkningen af disse frugter.
Amerikanske blåbær hører til den samme familie som blåbær (blåbær). Amerikanske blåbær er ikke kun større og sødere i smag end deres fætre, men er også mere effektive til at forhindre visse typer kræft. Hvilke andre egenskaber har blåbær?
Disse ændringer på læberne er svære at slippe af med ... Se, hvor skræmmende dine læber kan se ud, hvis du forsømmer dem: Ændringer i munden (bumser, klumper, bobler). 8 mest almindelige årsager
Amerikansk blåbær - egenskaber
- forbedrer hukommelsen
Highbush blåbær kan forbedre hukommelsen, hævder forskere fra to britiske universiteter - University of Reading og Penninsula Medical School - i det videnskabelige tidsskrift "Free Radical Biology and Medicine" ¹. Efter deres mening skyldes dette flavonoiderne, der vender hukommelsestab med alderen. De kom til sådanne konklusioner efter et 12-ugers eksperiment, hvor forskere supplerede eksperimentets deltagere med blåbær.
Allerede efter tre uger bemærkede de en forbedring af deres hukommelse, og med tiden blev det bedre og bedre. De nøjagtige virkningsmekanismer for stofferne i frugten er ikke blevet fastslået, men forskere mener, at de forbedrer eksisterende forbindelser i hjernen, forbedrer kommunikationen mellem celler og stimulerer regenerering af neuroner.
- kan forhindre hypertension
Blåbær kan forhindre arteriel hypertension, siger forskere fra University of East Anglia (UK) og Harvard University (USA) i "American Journal of Clinical Nutrition" ².
De observerede, at mennesker, der spiser en del af blåbær mindst en gang om ugen med 10 procent. de lider sjældnere af hypertension.
Dette skyldes de anthocyaniner, der findes i frugten, de kemiske forbindelser fra flavonoidgruppen, hævder forskere. Forskerne undersøgte 134.000 kvinder og 47.000 mænd, der deltog i sygeplejerskernes sundhedsundersøgelse og sundhedsfaglige opfølgningsundersøgelse, som varede i 14 år.
På det tidspunkt, hvor undersøgelsen startede, havde ingen af deltagerne hypertension. Sundhedsstatus blev vurderet hvert andet år og diæt hvert fjerde år. 35.000 mennesker udviklede hypertension.
- kan forebygge kræft
Amerikansk blåbær indeholder store mængder phytoøstrogen, et plantehormon, der effektivt blokerer aktiviteten af enzymer, der bidrager til dannelsen af den såkaldte hormonafhængige tumorer, fx visse brysttumorer.
Ellaginsyre indeholdt i blåbær har også lignende anti-kræft egenskaber.
- kan forhindre levercirrhose
Forskning udført af japanske forskere³ viser, at frugterne af den amerikanske blåbær og mere specifikt af en af dens sorter - rhododendron-blåbær (V. ashei), hæmmer replikationen af hepatitis C-virus og forhindrer således udviklingen af levercirrhose og har en beskyttende virkning på hepatocytter (leverceller).
Forskere fra University of Miyazaki har konkluderet, at proanthocyanidin, der findes i blåbærsbærbærens blade, kan bremse replikationen af HCV, som er placeret i leveren.
- understøtter øjnene
Blåbær bruges også til behandling af øjensygdomme som grå stær og makuladegeneration. Under 2. verdenskrig spiste britiske piloter tilsyneladende blåbær for at forbedre deres nattesyn.
- understøtter fordøjelsessystemets arbejde
Amerikanske blåbærfrugter indeholder tanniner, der har antibakterielle egenskaber - de ødelægger f.eks. skadelige stammer E coli.
Derudover er fiberen og antioxidanterne i den amerikanske blåbær involveret i fjernelsen af toksiner og skadelige affaldsprodukter fra kroppen.
LÆS OGSÅ:
- BÆR understøtter behandlingen af mange sygdomme
- BLACKBERRY - sundhedsegenskaber
- SORT RIFTER - sundhedsegenskaber
Highbush blåbær - ernæringsmæssige værdier, kalorier
I 100 g
Energiværdi - 57 kcal
Samlet protein - 0,74 g
Fedt - 0,33 g
Kulhydrater - 14,49 g (inklusive enkle sukkerarter 9,96 g)
Fiber - 2,4 g
Vitaminer
C-vitamin - 9,7 mg
Thiamin - 0,037 mg
Riboflavin - 0,0416 mg
Niacin - 0,418 mg
Vitamin B6 - 0,052 mg
Folinsyre - 6 µg
Vitamin A - 54 IE
E-vitamin - 0,57 mg
K-vitamin - 19,3 µg
Mineraler
Calcium - 6 mg
Jern - 0,28 mg
Magnesium - 6 mg
Fosfor - 12 mg
Kalium - 77 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,16 mg
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Amerikanske blåbær - udvælgelse og opbevaring
Friske blåbær skal være lyseblå, dækket med en hvidlig, kridtagtig belægning. Kontroller, at frugten ikke er fugtig, mugne eller rådnet.
Frosne blåbær skal være løse. Hvis de pakkes sammen, er det meget sandsynligt, at de allerede er optøet og genfrosset.
Blåbær kan opbevares i køleskab i op til syv dage.
Blåbær, der ikke spises med det samme, bør ikke vaskes.
For at fryse blåbær skal du lægge uvasket på pergamentpapir, lægge i fryseren, og når det er frosset, skal du placere det i en plastikpose. På denne måde kan de opbevares i et år.
Læs også:
- Mirabelki - en glemt delikatesse fra vores bedstemødre
- Polske superfrugter - hvilken frugt er det værd at spise om sommeren?
Forfatter: Time S.A
En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!
Find ud af mereAmerikansk blåbær - bruges i køkkenet
Friske blåbær skal skylles med lunkent vand og tørres forsigtigt.
Frosne blåbær behøver ikke at vaskes. Det er nok at optø dem ved stuetemperatur og føje dem til ubehandlede retter.
Før du serverer friske blåbær til dejen, drys du dem først med mel, så de ikke falder til bunden.
Blåbær kan tilsættes til en salat eller korn, spises af sig selv eller laves til en kage.
Tjek e-guiden
Forfatter: Pressematerialer
I guiden lærer du:
- hvilke frugter indeholder mest pektiner
- som har rekorden for C-vitaminindhold
- som skal spises udenad og reumatics
Anbefalet artikel:
BÆR eller BLÅBERG - hvad er sundere?
Bibliografi:
- For problemer med hukommelse - amerikansk blåbær, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Amerikansk blåbær forhindrer hypertension, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news.379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Proanthocyanidin fra blåbærblade undertrykker ekspression af subgenomisk hepatitis C-virus-RNA, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
