Mælk til morgenmad, frokost og middag. Som en sideskål eller hovedingrediens. Mælkekosten giver kroppen mange vitaminer og mikroelementer, og alligevel giver den stadig bekymring. På den ene side er komælk sund og understøtter vægttab, på den anden side kan dens overskud i kosten hæve niveauet af "dårligt" kolesterol og forårsage åreforkalkning.
Mælkekosten er ikke en mulighed for folk, der oprigtigt ikke kan lide mælk. For selvom det ikke er baseret på mælk alene, er der mange derivater af det i menuen. Det bruges ikke konstant, en mælkeagtig måde at tabe sig anbefales kun på en ugentlig basis - fra mandag til torsdag. På alle andre dage, dvs. fra fredag til søndag, kan du selvfølgelig ændre din kost inden for grund. Det vigtigste er at holde sig til de grundlæggende kostanbefalinger, dvs. begrænse slik, fedt og kulhydrater. Brug desuden JP-princippet, som betyder "spis halvdelen af det sædvanlige".
Produkter, der anbefales i en slankekur til mælk
Ud over mælk i forskellige former (mindst et måltid om dagen) anbefales vegetabilske bouillon og drikkevarer med kakao, honning og andre delikatesser i slankemælkekosten. Det er vigtigt, at et mælkemåltid ikke nødvendigvis betyder en plade mælkesuppe. Tværtimod anbefales ikke typisk grød, hældte nudler eller kaloriegrød og mysli. I stedet for eksempel foreslås store mængder magert hytteost med tilsætning af naturlig yoghurt og honning (honning i en mejeridiet er særlig vigtig, da den styrker hjertet og giver energi). Mælk opfylder næsten 100% kroppens behov for calcium. Derudover er det en kilde til vitamin A, B2 og B12, som gør huden elastisk og iltet og forbedrer blodcirkulationen (det forhindrer dannelsen af strækmærker!) Samt mikronæringsstoffer som zink og magnesium, som giver energi og vitalitet. Det kan synes, at det er vanskeligt at finde en mere gavnlig og sund måde at bekæmpe overvægt på. Så hvorfor er ernæringseksperter stadig i tvivl om mælk?
VigtigMælkekalorier pr. 100 g
Komælk 3,2% - 61 kcal
Komælk 2% - 47 kcal
Komælk 0,5% - 36 kcal
Komælk 0% - 33 kcal
Gedemælk - 72 kcal
Fårmælk - 107 kcal
Ko versus sojamælk
Ifølge nogle forskere forsyner mælk kroppen med for meget animalsk protein, hvilket igen fremmer stigningen af "dårligt" kolesterol i blodet og dannelsen af åreforkalkning. På den anden side hjælper mælkederivater efter andres mening med at sænke det "dårlige" kolesterol. Ifølge forskere fra universitetet i Frederiksberg (Danmark) har gærede produkter en særlig gavnlig virkning, som ud over at regulere kolesterol også forhindrer dannelsen af hypertension.
Interessante konklusioner kan også drages fra undersøgelser om forekomsten af allergi over for komælk. Det har længe været kendt, at på trods af tilgængeligheden af ged, får eller sojamælk absorberes vitaminer og mikroelementer indeholdt i komælk bedst af mennesker. Imidlertid undgår mange mennesker komælk eller minimerer forbruget af frygt for allergi. I mellemtiden viser det sig, at polakker er signifikant mere allergiske over for ægproteiner, selleri, fisk eller nødder end for komælk. Det anslås, at denne tilstand påvirker 2,7% af de spædbørn, der er fodret med formel, og 1,8% af de spædbørn, der fodres naturligt. Derudover er de fleste børn fri for komælksallergi inden for et år efter at have fulgt en ordentlig diæt.
Derudover er det ifølge amerikanske forskere forkert at tro, at komælk kan erstattes med sojamælk. Det er sojamælk, der forårsager allergiske reaktioner meget oftere og også indeholder for meget svovl og ikke nok klor, hvilket kan føre til lidelser i nervesystemet.
Overskydende mælk i kosten kan være skadelig
På den ene side er komælk sundere og understøtter slankende, på den anden side kan dets overskud i kosten forværre blodkarernes tilstand, øge risikoen for civilisationssygdomme, begrænse calciumabsorptionen og belaste nyrerne og leveren. Derfor, for ikke at blive bange og på den anden side ikke komme i farlige mangler ved vitaminer og mikroelementer, er det værd at stifte bekendtskab med prøvemenuen, der indeholder en korrekt afbalanceret mængde mejeriprodukter.
Ifølge eksperten Magda Wojciechowska, diætist specialist fra Food & Diet Dietetic ClinicMejeriprodukter er en meget vigtig komponent i en afbalanceret diæt. De er en kilde til sunde proteiner, giver os calcium og vitaminer, der er nødvendige for at bygge knogler. Et højt indtag af calcium fremmer vægttab. Denne rolle tildeles calcium indeholdt i magre produkter. Derfor, hvis vi vil slippe af med ekstra pund, anbefales deres tilstedeværelse i kosten meget.
Korrekt forbrug af mejeriprodukter bør give vores krop 800–1200 mg calcium dagligt, afhængigt af alder og køn.
Ulempen ved en typisk mejeridiet er, at den er rig på protein. Procentdelen af protein i en sådan diæt er ca. 30%, mens anbefalingerne siger om 12-14% af energien fra denne kilde.
Prøvemenu i en afbalanceret mejeridiet
En korrekt afbalanceret menu indeholdende mejeriprodukter til en slankende person - kvinde, 35 år, højde 1,65 m, vægt 80 kg, overvægtig 15 kg, fører en stillesiddende livsstil (kosten skal vælges af en diætist individuelt for hver person!).
Morgenmad
Fuldkornsbrød (2 skiver)
Salat (2 blade)
Pålæg (1 skive 30 g)
Hytteost 3% fedt
Salat (tomat + syltet agurk)
Mellemmåltid
Grapefrugt (1 stk) + kiwi (1 stk)
Aftensmad
Kogt kalkunbryst (90 g)
Rapsolie (1 tsk)
Brun ris (2 spsk)
Purre (0,5 stk.)
Rødbedsalat (100 g) + olivenolie (1 tsk)
Skær kalkunbrystet i terninger, læg det i en beholder, pensl med presset hvidløg og hæld sojasovsen over. Sæt i køleskabet i ca. 2 timer. Sæt derefter panden på og brun. Tilsæt hakket purre og tilsæt vand. Lad det simre, indtil kalkunen er øm.
Te
Kefir (200 ml)
Aftensmad
Fuldkornsbrød (1 skive)
Flødeostpasta (100 g) + solsikke spirer (2 håndfulde)
Tomat (1 stk.)
