Kost med gigt

Hvad skal man spise?

Hej
Gigt (gigt, gigt, gigt) er en metabolisk sygdom. Det er når kroppen producerer for meget urinsyre. Overskydende syre aflejres i form af krystaller i leddene og periartikulært væv. Natriumuratkrystaller indleder den inflammatoriske proces, hvilket resulterer i sygdomssymptomer. De karakteristiske symptomer på sygdommen er: rødme, hævelse, opvarmning af det berørte led og voldsomme smerter under gigtangreb. Der er flere perioder i løbet af gigt. Den første periode er asymptomatisk, men med forhøjede urinsyreniveauer i blodet. I anden fase af sygdommen er der allerede symptomer i form af gigtangreb. En anden er ledsmerter, der forhindrer ledmobilitet.
En ordentlig diæt sænker niveauet af urinsyre i blodet med 10-15%. De er forårsaget af forskellige faktorer, fx traumer, alkohol, kirurgi, øget fysisk anstrengelse, nogle lægemidler (diuretika, fx hydrochlorthiazid, vitamin B1, B12, penicillin, sulfathiazol, prednison). Krampeanfaldet begynder pludselig, normalt om morgenen, og inden for få timer bliver det berørte led så ømt, at patienten ikke selv kan bære sengetøjets pres. Under et angreb bliver leddet akut betændt med hævelse og rødme, og huden over det berørte led bliver skinnende og anspændt. Smerten kan ledsages af feber. Denne situation varer i dage eller endda uger. Oprindeligt forekommer anfald sporadisk hvert 1-2 år og derefter oftere. Det første anfald involverer normalt et led. Over tid opstår anfald med kortere intervaller, varer længere og involverer flere og flere led. Kronisk polyarthritis udvikler sig 5-10 år efter det første gigtangreb. Subkutan tophus er almindelig i auriklerne og omkring leddene. Samtidig udvikler kronisk nefritis eller nefrolithiasis, hvilket endda fører til nyresvigt. Gigt sameksisterer ofte med diabetes og fedme
Med reduktion af kød, fedt og eliminering af slagteaffald: lever, nyrer og lillehjernen, som fødevarer, der er særligt rige på puriner. Kosten bør udelukke fødevarer, der er rige på purinforbindelser (lever, hjerne, nyrer, hjerter), afkog, kødsauce, supper lavet af kødkraft, gelé, sardiner, sild, tørre bælgfrugter (ærter, bønner, linser, bredbønner) og stimulanser ( kaffe, te, kakao, cola på grund af koffein, hvilket øger koncentrationen af ​​urinsyre i blodet).
Anbefalinger om at hænge på køleskabet
1. Måltider skal spises regelmæssigt - den sidste 3-4 timer før sengetid, fordi den mængde urinsyre, der bevares i systemet, øges om natten under søvn.
2. Måltiderne skal koges i vand eller dampes og sjældnere bages og steges.
3. Kød tilberedes bedst i rigeligt vand. Derfor anbefales retter som risotto og fyldt kål
4. reduktion af alkoholforbrug (især øl)
5. Du kan drikke en kop kaffe om dagen, helst instant kaffe.
Forbudte produkter kød, pålæg (oksekød, brisket, pølser, sort budding, pølser), fisk (tench, skrubbe), grøntsager (græskar, grønne bønner, grønkål, rødkål, grønkål), tørre bælgfrugter, sorrel, spinatfrugter (banan , melon) farlige produkter - de kan spises sporadisk, aldrig under et gigtangreb: fisk (torsk, karpe, laks, ørred, makrel, gedde aborre, sardin, tunge, gedde, brisling, sild); krebsdyr (rejer); noget kød (kalvekød, lam, oksekød, svinekød, svinekød, skinke, fjerkræ, vildt gås, hare); nogle grøntsager (broccoli, rosenkål, grønne ærter, blomkål, majs, peber, spinat, purre); svampe (østerssvampe, porcini-svampe, champignoner).
Anbefalede produkter: lav urinsyreproduktion skyldes forbrug af følgende fødevarer: mejeri (mælk, hvid ost, blå ost, kefir), korn (pasta, brød), fløde, smør, andre grøntsager og frugter, korn og nødder og kantareller, disse svampe gør ikke indeholder puriner.

Menuer

Dag 1
Morgenmad: hytteost med radise ½ pakker Piątnica ost, 5-6 radiser, grahamrulle smurt med en teskefuld margarine eller smør, blåbærsyltetøj med 2 sukker 2 flade teskefulde; drikke mineralvand eller kornkaffe med mælk / en kop kaffe til at begynde med
2. morgenmad: en sandwich med ristet svinekød: en skive fuldkornsbrød 40 g, en teskefuld smør, et bagt svinekød 2 skiver ca. 20 g, tomat 130 g, peber ½ stykker
3. morgenmad på arbejdspladsen: mørbradssandwich: en skive fuldkornsbrød, en teskefuld smør, 2 skiver mørbrad, salat, salat med kogte grøntsager med mayonnaise, ca. 100 g
Middag - grillet kylling (dampet) ca. 100 g; 2 spsk kogt ris, gulerod og æble salat (dessertplade) drikke mineralvand Snacks i løbet af dagen: pære eller æble eller et glas sæsonbestemt frugt

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.

Forfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.