Hvordan fungerer E330 i mad? Er det skadeligt?
E330 er citronsyre. Et af de sikrere tilsætningsstoffer til fødevarer. Citronsyre har mange funktioner - det øger aktiviteten af mange antioxidanter, men er ikke i sig selv. Det bruges hovedsageligt som en surhedsregulator og som en bestanddel af smagsstoffer. Det styrker gelstrukturen i marmelade og reducerer den enzymatiske bruning af frugt og frugtprodukter. Det kan ikke overdoseres. Det forekommer naturligt i hver celle i vores krop.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Katarzyna PryzmontKatarzyna Pryzmont - diætist, psyko-diætist, ejer af ATP diætkontor. Han har specialiseret sig i at tabe sig for voksne, afholder workshops og foredrag om motivation, når man blandt andet ændrer spisevaner. "Hvordan man håndterer fristelser, mens man taber sig". Mere på
