Du tænker sandsynligvis: Jeg spiser ikke slik, jeg søder ikke te eller kaffe, sukkerproblemet vedrører mig ikke. Det er ikke sandt, hver af os spiser en sæk sukker hvert år! Sukker er skjult i næsten alt, hvad du spiser. Dens overskud i kosten kan føre til udvikling af fedme, diabetes og tandforfald. Tjek, hvor du kan finde skjult sukker.
Sukker bør ikke give mere end 10 procent. total energi, hvilket betyder, at vi får lov til at spise ikke mere end 5 teskefulde (40-50 g) om dagen. Til sammenligning: et stykke kage er 6 teskefulde, en dåse cola 7. Kilden til sukker er ikke kun slik, kompotter, syltetøj, men også morgenmadsprodukter, endda nogle pålæg. Ernæringseksperter slår alarm! Vi spiser 50-70 kg sukker om året, der ofte overstiger kroppens behov. I mellemtiden fører overskydende sukker i kosten til udviklingen af fedme, tandforfald og diabetes.
Læs også: BMI-regnemaskine - formel for korrekt BMI Hvorfor bliver du fedt? Hvordan vælger man en god juice?
Hvilke produkter er sukker skjult i?
Sukker i fødevarer er ikke let at opdage. Ofte udskifter producenterne det ikke eller lægger oplysningerne med småt i en dygtigt forklædt form, f.eks. Skjuler det blandt kulhydrater. Og hvis det er medtaget på ingredienslisten, er dets nøjagtige mængde normalt ikke specificeret. Etiketten på bjælken fortæller dig, at den indeholder 55 procent. kulhydrater, men vi er ikke klar over, at alle 55 procent. det er sukker.
»Kulsyreholdige frugter og cola-aromatiserede drikkevarer er en ægte kaloribombe. Når du efter udmattet træning slukker din tørst med en liter flaske cola, vil du give din krop 110 g sukker, hvis du drikker en liter limonade i løbet af dagen - 120 g.
»Ikke alle kartoner dekoreret med frugt er en saft uden tilsat sukker. Ofte er det nektar, dvs. sukkerbaseret juice fortyndet med vand eller en drink, der kan indeholde en hvilken som helst mængde vand og sukker. Nogle producenter søder også deres juice, hvilket er i overensstemmelse med EU-standarder. Hvis det tilsatte sukker ikke overstiger 15 g / l, er producenten ikke forpligtet til at angive det på etiketten. Desværre bruger upålidelige producenter denne ret.
Hvor skadeligt for børn er sukker? Se
»I konserves og syltetøj er frugtsukker kun 0,8-1,6 procent. Resten er almindeligt sukker. "Sukkerbomben" er marmelade (65 procent) og chokoladecremer, som børn kan lide (ca. 60 procent). Sukker tilsættes til kompotter og dåse frugter - det skal forbedre smagen og beskytte dem mod forringelse. Meget af det i tørrede frugter, især kandiserede.
»Mysli, morgenmadsprodukter, alle slags kugler, skaller, cirkler og puder til børn (med honning, chokolade, frugt) indeholder meget sukker, der annonceres som meget sundt, ristet brød, challah, buttery ruller, croissanter, endda pumpernickelbrød. Det føjes til produkter, der betragtes som diæt - beskyttelser, kiks, vafler og ris, hvedeklid og endda hoste slik og multivitaminer.
»Ernæringseksperter opfordrer os til at spise mejeriprodukter, fordi det indeholdte calcium er godt for knogler. Så hvad hvis der tilsættes sukker til mange mejeriprodukter for at "stjæle" dette calcium? Frugt yoghurt, homogeniseret ost, kaffecreme og lidt mælk sødes.
»Noget sukker findes i kartoffelmos og røget pølse, vildspate, ketchup, sennep, forskellige saucer. Det værste er, at en knivspids sukker, der skal forbedre smagen, ofte bliver større.
Værd at videKontroller, hvor meget sukker det er
(procentdel af sukker)
ananas - 12.3
banan - - 12.3
kirsebær - 11.8
æbler - 10.3
druer - 15
tørrede dadler - 55
tørrede æbler - 42
rosiner - 63.9
hindbærsyltetøj - 60.4
blomme syltetøj - 59.6
marmelade med lavt sukkerindhold - 34.6
almindelig marmelade - 58.9
gulerod-æblejuice - 5.7
coladrink - 10
kulsyreholdige drikkevarer - 5.9
rugflager - 9.5
chokolademysli - 28.8
frugtmüsli - 13.9
Nutella - 57.9
abrikos yoghurt - 2.9
yoghurtdrink - 7.2
jordbær dessert - 15.6
pumpernickel - 5.4
challah - 9.8
sild i tomatsauce - 2.5
torskesalat - 3.7
salatdressinger op til - 10
mælke- og frugtis - 14.5
alpine honningkager - 40
mørk chokolade - 38.3
mælkechokolade - 56
gelatine bjørne - 77
Hvordan reducerer du sukker i din kost?
Læs etiketter omhyggeligt. Uanset om du finder glukose, saccharose, fruktose eller melasse på ingredienslisten, skal du vide, at dette er sukker, der skal begrænses i din diæt. Du skal lære at bevidst komponere en diæt. I begyndelsen vil det hjælpe med at nedskrive alt, hvad du spiser. Ved at holde notater et stykke tid vil du se, hvor meget sukker du spiser om dagen. Så bliver det lettere at opgive visse ting. Lad ikke dit barn elske slik. Fra en tidlig alder er de vant til usødede retter, og når de bliver ældre, selv blandt deres jævnaldrende, der spiser slik, spiser de slik i moderation. I mange lande fremmes det at fodre børn helt sukkerfrie og levere alle usødede fødevarer fra det allerførste øjeblik i livet.
I stedet for at størkne gør sukker dig fedt
Hverken hvidt sukker eller ahornsukker, rørsukker eller melasse afledt af kalorier (en teskefuld er ca. 20 kcal) giver kroppen værdifulde næringsstoffer. For nylig indeholder moderigtigt brunt sukker (hvidt sukker farvet med melasse) kun spormængder af mikroelementer.
Overskydende sukker deponeres let i kroppen i form af fedt. At spise kun en teskefuld om dagen mere end den daglige ration fører til en vægtforøgelse med et kilo om året! Herfra er det kun et skridt væk fra fedme, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Sukker er en kilde til let tilgængelig energi. Han leverer det hurtigt, men i kort tid. Derudover forstyrrer det det regulerede niveau af glukose i kroppen, hvilket kombineret med overvægt ofte fører til diabetes.
Sukker baner vejen for udvikling af karies. De tænder, der ikke tjener tænderne mest, er slik, der holder fast i emaljen: stænger, fudge, kissels og sødede drikkevarer, der når hvert hjørne. Sukkeropløsninger irriterer stærkt mave- og duodenalslimhinden og stimulerer produktionen af fordøjelsessaft, og dette øger appetitten. Overdreven forsuring af mave-tarmkanalen fører til halsbrand, syre reflukssygdom, betændelse og sårdannelse. Under fordøjelsen af sukker øges behovet for vitaminer B, calcium, fosfor, magnesium, selen og krom - dette kan føre til kronisk træthed, nedsat koncentration, hjerterytmeforstyrrelser, nedsat immunitet, depression.
månedligt "Zdrowie"
