Mælkebøtte er rig på vitaminer og mineraler, så det er værd at bruge det i køkkenet. Du kan lave sirup, vin, tinkturer, supper, diæt salater og endda cocktails af det. Både kronblade af mælkebøtteblomsten og de unge blade er spiselige. Prøv opskrifter til mælkebøtte og drikkevarer.
Der er mange måder at bruge mælkebøtte i køkkenet på, fordi det både kan være den vigtigste ingrediens i en skål såvel som dens supplement. Mælk er lav i kalorier, indeholder mange vitaminer og mineraler, og på trods af sin bitre smag passer den godt med mange retter. Her er opskrifter på vin, tinktur og infusion af mælkebøtteblomster og retter lavet af mælkebøtteblade: suppe, salat og grøn avocado smoothie med tilsætning af mælkebøtteblade.
Indholdsfortegnelse
- Vin lavet af mælkebøtteblade
- Mælkebøtte rodvin
- Mælkebøtteblomstinfusion
- Opskrift på mælkebøttehonning
- Mælkebøtte tinktur
- Milkshake milkshake
- Mælkebøtte bladsalat
- Mælkebøtte bladsuppe
Vin lavet af mælkebøtteblade
Mælkebøtteflagervin er rig på vitamin A, D og E, flavonoider og mineralsalte. Takket være dette regulerer det fordøjelsessystemets arbejde, inkl. stimulerer produktionen af mavesyrer. Det understøtter også leveren i processen med at rense kroppen for toksiner.
Ingredienser:
- 2 liter mælkebøtteblomsterblade,
- 3 liter kogende vand,
- 1 kg sukker,
- saften af 2 citroner,
- 2 appelsiner,
- 1 tsk vin gær,
- 200 g rosiner.
Forberedelse:
Læg mælkebøtteblomsterblade i en dyb gryde. Tilsæt den skrællede og ternede appelsin og rosiner. Hæld det hele med 2 liter kogende vand, dæk med låg og sæt det til side i 3 dage på et køligt sted. I løbet af denne periode skal du forberede sukkersirupen:
til 1 liter kogende vand, tilsæt 1 kg sukker og lad det simre. Sæt til side for at køle ned.
Efter 3 dage siles afkogningen af mælkebøtteblomsterne og hældes i den såkaldte gander. Tilsæt sukkersirup, citronsaft og gæret vingær til det og bland grundigt.
Vinen er klar til at spise efter 6-8 uger.
Mælkebøtte rodvin
Hæld 50 g ristede tørre mælkebøtterødder i en flaske (3/4 l) hvid druevin. Sæt på et mørkt sted i 2 uger - ryste dagligt. Kør gennem dobbelt foldet gaze.
Pij efter et lille glas (ca. 25 ml) 2-3 gange om dagen efter at have spist. Det er en afgiftningsmiddel og hjælper fordøjelsen i fordøjelsesbesvær, leverlidelser såvel som fedme og gigt.
Mælkebøtteblomstinfusion
Mælkebøtteblomstinfusion på grund af mangel på sukker sænker blodsukkerniveauet, derfor anbefales det primært til diabetikere.
Forberedelse:
Hæld 2 teskefulde tørrede mælkebøtteblomster med kogende vand og stejle, dækket i ca. 10 minutter. Det anbefales at drikke et halvt glas anstrengt infusion to gange om dagen.
Opskrift på mælkebøttehonning
Mælkebøtte tinktur
Mælkebøtte tinktur hjælper mennesker, der kæmper med urinvejsinfektioner og cholecystitis.
Ingredienser:
- 5 gram mælkebøtteblomster,
- 150 g akacihonning,
- 1 liter vodka (40 procent).
Forberedelse:
rengør mælkebøtteblomsterne, tør dem, hæld vodka og læg dem i solen i 3 uger. Sil derefter, tilsæt honning og bland alt sammen. Tinkturen skal modnes min. 6 måneder.
Milkshake milkshake
En drink lavet af mælkebøtteblade er et fremragende forslag til folk, der ønsker at udføre en rensebehandling og slippe af med et par unødvendige kilo. Mælkebøtte har en stærk afgiftende virkning og understøtter samtidig slankning.
Ingredienser:
- 1/2 avocado,
- 1 pære,
- et par mælkebøtteblade,
- 1/4 kop citronsaft.
Forberedelse:
Tilsæt ternet avocado og pære til blenderen. Kast derefter de revne mælkebøtteblade i. Hæld citronsaften over den og bland den med en blender.
Mælkebøtte bladsalat
Ung mælkebøttebladsalat har en positiv effekt på centralnervesystemet, så det anbefales til nervøse og hyperaktive mennesker. Mælkebøtteblade indeholder meget magnesium - et element, der har en beroligende virkning.
Ingredienser:
- unge mælkebøtteblade indsamlet inden blomstring (3 håndfulde),
- 1/2 vandmelon,
- Feta ost,
- 3 spiseskefulde citronsaft,
- 1 spsk olivenolie,
- ristet sesam,
- en knivspids malet peber,
- en teskefuld sukker.
Forberedelse:
Mælkebøtteblade dyppes i koldt saltet vand. Efter tørring, rives i stykker. Vask vandmelonen og skær den i terninger, kasser frøene. Bland begge ingredienser og tilsæt fetaost til dem. Bland derefter olivenolie med citronsaft og krydre med en knivspids peber og en teskefuld sukker.
Hæld den tilberedte sauce over vandmelon, mælkeblade og ost. Endelig drys med ristede sesamfrø.
Mælkebøtte bladsuppe
Takket være mælkebøttebladsuppe sænker vi sukkerniveauet og afbalancerer niveauet af hvide blodlegemer i blodet. Af denne grund anbefales suppen med tilsætning af mælkebøtteblade til diabetikere og mennesker, der kæmper med anæmi.
Ingredienser:
- 3-4 håndfulde mælkebøtteblade,
- 2 små courgetter,
- 1 lille agurk,
- kylling og vegetabilsk bouillon,
- en knivspids salt og peber,
- dild.
Forberedelse:
Vask courgette og agurk, skræl og skær i terninger. Hæld derefter bouillon og kog i ca. 20 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt mælkebøtteblade og bland med en blender. Sæt med salt og peber efter smag. Suppen kan serveres varm eller kold med tilsætning af dild.
Læs også:
- Mælkebøtte - brugen af mælkebøtte
- Mælkebøtte sirup - helbredende egenskaber
