Korrekt næring af hjernen er af stor betydning for dens funktion. Derfor skal den sammen med kosten forsynes med næringsstoffer af god kvalitet. Ellers holder hjernen op med at fungere ordentligt. Det er ligesom en bil - dårligt brændstof kan beskadige motoren og påvirke dens ydeevne. Find ud af, hvad du skal spise for at forbedre din hjernes plasticitet og støtte dens arbejde.
Hjernen ligner en gelé, på størrelse med to knyttede næver. Det er et meget formbart organ. Hvis en del af vævet skæres kirurgisk, "vokser" hjernen, så et stykke tid senere er hele rummet fyldt med delikat hjernevæv. Dens bygningskomponenter er ansvarlige for hjernens plasticitet. Vand udgør 80 procent. masse (næsten som i madgelé). Efter at vandet er fordampet, er tørstoffet ca. 80 procent. fedt og 20 procent. proteiner. Overraskende nok er en betydelig del af hjernefedt kolesterol (ja, kolesterol er fedt) og mættede fedtsyrer (EFA'er) - enumættede (EFA) og flerumættede (EFA). Kroppen kan syntetisere alle disse fedtstoffer alene. Det er imidlertid ikke i stand til at producere den rigtige mængde EFA'er - derfor kaldes de NØDVENDIGE umættede fedtsyrer.
Vokser hjernen i alle aldre?
I den menneskelige krop finder kataboliske (henfald) og anabolske (bygnings) reaktioner sted hele tiden. På forskellige tidspunkter er den ene eller den anden fremherskende. Hvad er disse reaktioner? Deres forløb kan forklares grafisk som følger. Når anabolske reaktioner finder sted, kommer et bygningsbesætning med trillebøre og spande ind. Derefter genopbygger kroppen sig selv. De generelle anabolske reaktioner dominerer hos unge mennesker.Med alderen overtager katabolske reaktioner - så kommer teamet med lænestole, der er ansvarlig for nedrivning og affaldsindsamling.
Disse processer finder også sted i hjernen. Af denne grund er det meget vigtigt, at bygningsholdet efter 30 år har det bedste tilgængelige udstyr på markedet, og skovlene er fyldt med ingredienser i øverste hylde. Det er ligesom at bygge veje. Hvis der tilsættes for meget sand til asfalten, varer vejen ikke længe. Det samme vil være tilfældet for hjernen - hvis kosten er baseret på hvidt mel, kommer der heller ikke noget godt ud af det. Og hvad kan et bygningshold lægge i spande? To grundlæggende ingredienser er afgørende her: proteiner og fedt.
Værd at videHvorfor ønsker gravide kvinder sild?
Gravide kvinder lærer, at det udviklende nervesystem, herunder hjernen, har brug for specielle byggesten. Det ordsprogede ønske om sild illustrerer dette perfekt. Sild er en rig kilde til omega-3 umættede fedtsyrer og protein. Disse ingredienser, som Lego-blokke, bygger - molekyle for molekyle - komplekse elementer i nervesystemet. Spist rå sild (i olie eller eddike) er især værdifuld, fordi strukturen af deres værdifulde fedtsyrer forbliver uændret. Imidlertid nedbrydes en stor del af umættede fedtsyrer allerede under stegning eller bagning og mister dets værdifulde egenskaber. Nøglen til succes, dvs. til korrekt ernæring og hjernens funktion - er EFA'er. Forudsat i den rigtige mængde og form fylder de mellemrummene i myelinskeden og understøtter således transmission af information mellem neuroner.
Tilstrækkelig diæt forbedrer hjernens funktion
Ved at komponere den daglige menu korrekt kan du påvirke kognitive funktioner betydeligt. Stigningen er mærkbar efter inkludering af produkter som:
- olivenolie
- rapsolie
- nødder
- frø
- avocado
De er rige kilder til enumættede fedtsyrer (JNKT). En stigning i deres koncentration i blodet oversættes til en stigning i intelligens, hvilket er blevet videnskabeligt demonstreret. Nylige undersøgelser viser, at der er en sammenhæng mellem indholdet af UFA'er og evnen til at koncentrere sig (hvilket er ansvaret for frontalappen i hjernebarken). Forskere fandt ud af, at øget indhold af disse ingredienser i ældres diæt havde en positiv effekt på resultaterne af intelligensforsøg udført af seniorer. Højere koncentration af JNKT i frontalben i hjernebarken øger synlig de intellektuelle evner hos fagene.
Sådan viden er yderst vigtig. Ved at forstå afhængigheden af de enkelte komponenters indflydelse på hjernens funktion i fremtiden vil det være muligt at udvikle en passende ernæringsmodel, der vil øge hjernens naturlige funktion på en personlig måde.
Hvordan forhindres hjernecelledød?
Ud over den regelmæssige effekt på udviklingen af hjerneceller er det vigtigt at forhindre deres dødelighed. Hjernen består stort set af umættede fedtstoffer, hvilket gør den ekstremt modtagelig for virkningen af frie radikaler, dvs. oxidation. Strukturen af umættede fedtsyrer er ustabil. Det nedbrydes let både inde i hjernen og uden for kroppen. Oxidation påvirker for eksempel linolie, der er rig på EFA'er. Af denne grund skal den opbevares på et mørkt og køligt sted, helst i en glasflaske.
Tilstrækkelig forsyning af JNKT understøtter dannelsen af nye forbindelser i det komplekse netværk af nerveceller. Dette er især vigtigt i tilfælde af ældre, der udsættes for udvikling af neurodegenerative sygdomme, såvel som enhver, der udsættes for intens mental indsats eller kronisk stress.
Egnede mekanismer til at modvirke oxidationsreaktioner er kendt. To enzymer kan nævnes her: superoxiddismutase og katalase, som naturligt produceres af kroppen. Dette er dog normalt ikke nok. Derfor bør du støtte dig selv med antioxidanter, der findes i mad. Sådanne ingredienser inkluderer vitamin A, C og E og carotener. Carotener findes primært i grøntsager, der spænder i farve fra orange til lilla og grønne. Det er også værd at tilvejebringe forskellige typer polyfenolforbindelser tilgængelige i spiselige dele af planter. I øjeblikket kendes over 4.000 sådanne forbindelser. Ud over en velafbalanceret diæt er metoden til at stoppe virkningen af frie radikaler periodisk faste, dvs. bevidst afholder sig fra at spise mad.
Hvordan kan du ellers stoppe de frie radikale handlinger? Du skal sikre en rolig, dyb og uafbrudt søvn. Det anbefales at sove 7-8 timer om natten og huske dette. Under søvn gennemgår kroppen komplekse reaktioner, der forbedrer hjernens og hele kroppens funktionalitet. Du kan ikke erstatte søvn med medicin eller supplement. Søvnmangel er derimod en mekanisme, der udløser betydelige mængder af frie radikaler.
Moderat og regelmæssig fysisk aktivitet er også vigtig. Det påvirker forseglingen af beskyttelsesbarrieren mod frie radikaler.
Hjernefunktion og overvægt
Hjernens funktion forværres af overvægt og fedme, fordi overvægtige menneskers krop er meget dårligere til at håndtere de frie radikales handling. Dets forsvarssystem fungerer ikke så effektivt som hos mennesker med en sund kropsvægt.
Denne afhandling har solid videnskabelig forskningsstøtte. De seneste rapporter fra forskere fra 21. november 2017 bekræfter forholdet mellem fedme og dårligere hjernefunktion. Det er en analyse af over 1,3 millioner sager fra 39 forskellige undersøgelser. Det viser tydeligt, at overskydende kropsfedt har en negativ effekt på hjernens funktion. Derudover korrelerede et højere BMI (Body Mass Index - brugt til generelt at definere ernæringsstatus) positivt med risikoen for at udvikle demens gennem årene. Derfor forværres overvægt og overvægt ikke kun hjernens arbejde, men øger også risikoen for at udvikle neurodegenerative sygdomme.
Værd at videHjernen udvikler sig gennem hele livet, og nerveceller skaber konstant nye veje. De kan også regenerere. Alt dette med en velafbalanceret diæt rig på proteiner, fedtstoffer og antioxidanter samt en tilstrækkelig mængde søvn i løbet af dagen og fysisk aktivitet, som kræver en vis kondition, såsom balance kontrol, fokus, reflekser. For yderligere at støtte oprettelsen af nye forbindelser er det også værd at læse, huske tekster og løse forskellige typer opgaver, såsom krydsord. Dette er ekstremt vigtigt, da ubrugte stier vil vokse over tid. Det er som stierne et sted, du ikke har besøgt i lang tid. Hvis du sjældent optræder der, f.eks. Kun en gang om året, kan du opleve, at den sti, du altid har gået, er væk. Ubrugt var det tilgroet med frodig vegetation. Hvis du tillader denne proces i din hjerne, kan du glemme steder, mennesker, og dine færdigheder vil falme over tid.
Om forfatteren Mikołaj Choroszyński, diætist og gastrocoach Master i human ernæring og diætetik, psyko-diætist, youtuber. Forfatteren af den første bog på det polske marked om en diæt, der modvirker neurodegenerative sygdomme "MIND Diet. A Way for a Long Life". Han udfører sig professionelt og driver sin Bdieta diætklinik, fordi ernæring altid har været hans passion. Hun hjælper sine patienter ved at fortælle dem, hvad de skal spise for at forblive sunde og se godt ud.
