Kinesisk medicin opdeler fødevarer i nedkøling, køling, ligegyldig, opvarmning og varm. Kosten skal tilpasses det klima, vi lever i, og årets sæson. At følge denne regel er at sikre vores helbred og en sund kropsvægt. Se listen over produkter, der varmer op og køler ned kroppen.
Kinesisk medicin præsenterer kroppen som et mikrokosmos fyldt med Chi's livsenergi, som giver styrke, og dens korrekte cirkulation er en garanti for sundhed og vitalitet. Ifølge disse overbevisninger er det afgørende at opretholde balancen mellem yin- og yangelementerne i alle livets områder, herunder ernæring. Kinesisk medicin opdeler også alle fødevarer i opvarmning og nedkøling af kroppen, og korrekt forbrug af dem, ifølge tilhængerne af denne filosofi, garanterer sundhed og korrekt kropsvægt.
Læs også: De ideelle formler for kropsvægt
Ifølge kinesisk medicin skal kosten tilpasses det klima, vi lever i. Klimazoner er opdelt i varmt, varmt, moderat, køligt og koldt. Tilsvarende er mad opdelt i fem kategorier. Der er køling - Han, køling Liang, neutral - Ping, opvarmning - Wen og hot - Re. Indbyggerne i Polen lever i et køligt, tempereret klima, så de bør spise mad af en opvarmende og ligeglad karakter og undgå køle- og køleprodukter. I praksis betyder det at udelukke rå grøntsager og frugter samt råvand fra din kost.
TABEL: hvilke produkter har en opvarmning, og hvilken køleeffekt?
| Fordeling af fødevarer i henhold til deres energiske natur | ||||
| køling | Køle ned | neutral | opvarmning | hed |
| grøntsager | ||||
| bønneskud mung, tang, kastanje vandig | lucerne spirer, asparges, bambusskud, rødbede, broccoli svampe, kål, gulerod, blomkål, selleri, majs, agurk, majroe, aubergine, salat, cikorie, kartofler, græskar, spinat, agurk courgette, tomat | Botwinka, søde kartofler | peber, purløg, bønne, grønkål, porre, løg, persille, pastinak | Hvidløg, ung løg |
| frugt | ||||
| bananer, melon, grapefrugt, morbær, pære, vandmelon | Æble, abrikos, fig, citron, orange, fersken, blomme, Jordbær | dactyl, mango, oliven, papaya | kirsebær, kokosnød, tørret papaya, drue, tjørn, litchi ananas, hindbær, mandarin | |
| frø | ||||
| hirse, byg beaded, hvide ris, hvede | boghvede, Brune ris, mel majs, risklid, rug | havre, klid hvede, embryoner hvede | ||
| frø og bælgfrugter | ||||
| græskarfrø | mung bønner, sojabønner frø vinter melon | mandel, sort sesam, hasselnød, jordnød, ært, frø solsikke | sorte bønner, brun sesam, kastanje, linser, pinjekerne, Valnød | |
| animalske produkter | ||||
| svinekød | kyllingæg, muslinger, krabber | havfisk, gelatine, mejeriprodukter, østers | bøf, kylling, fisk ferskvand, rejer, Kalkun | fårekød |
| Urter | ||||
| ginseng Amerikansk, koriander, mynte | lakridsrod | anis, basilikum, kardemomme, frugtskal citrus, fedter, korianderfrø, dild, frisk ingefær, ginseng Orientalsk | sort peber, Bark kanel, tørret ingefær | |
| Andet | ||||
| salt, C-vitamin, hvidt sukker | te | malt byg, honning | sukker urenset, kaffe, melasse, riseddike, vin | |
I henhold til de kinesiske kostretningslinjer skal menuen bestå af 40% let kogte og varme grøntsager og frugter, 40% kornprodukter og 20% kød, mejeriprodukter, fedt og sukker. Måltider skal sammensættes på basis af den energiske fordeling af produkterne, så varme Yang og kolde Yin-produkter forbliver i balance. Et overskud af varme produkter (fx smør, røget fisk, løg, peberkorn, kaffe, chili) eller kolde produkter (f.eks. Is, agurker, tomater, salat, yoghurt, bananer, tofu) fører derfor til energibalance og sundhedsmæssige problemer. De måltider, du spiser, skal være varme, fordi kroppen ikke behøver at bruge ekstra energi på at varme dem op, før de fordøjes. Takket være dette køler de indre organer ikke ned og fratages ikke livgivende energi.
Ifølge kinesisk medicin skal kosten også tilpasses sæsonen. Om vinteren skal du hovedsagelig spise opvarmning og opvarmning såvel som neutrale produkter og om sommeren opvarmning, neutrale og afkølende produkter fra tid til anden. I koldere måneder skal du vælge varme måltider, hovedsagelig kogte, med tilsætning af varmende krydderier som ingefær, nelliker, kanel, kardemomme, muskatnød, vanilje, chili, gurkemeje. Om sommeren skal der også koges to måltider taget om dagen.
Opvarmning af krydderier anbefales i efteråret og vintersæsonen
| ingefær | Dens skarpe smag og citronduft passer ikke til alle, men det er værd at prøve. Det fremskynder blodcirkulationen, gør os varmere og beskytter effektivt mod infektioner. Det er meget brugt, det passer godt til søde og krydrede retter, supper, stegt svinekød, ris og desserter, blandt andre. Vi kan tilføje skiver frisk ingefær til te i stedet for citron eller til kogt vand med lidt honning. En sådan blanding virker varmende på kroppen og understøtter dens immunitet. |
| fedter | De er perfekte som et supplement til kaffe, te, nogle supper og passer godt sammen med kødretter. Jordede fedter forbedrer smagen af honningkager og kager. De bekæmper effektivt frie radikaler og renser kroppen for toksiner. Takket være deres bakteriedræbende egenskaber styrker de immunforsvaret og bekæmper infektioner. |
| kanel | Det hæmmer væksten af bakterier, har et antiseptisk middel, dvs. desinficerende virkning. En drink med en knivspids kanel er effektiv mod fx halsinfektioner. Det er en fremragende kilde til mangan, jern og calcium. Det understreger perfekt smagen af desserter, f.eks. Æbletærte. Det kan tilsættes til kaffe eller te samt til kødretter. |
| kardemomme | Det har en kamferluft og en tydelig smag. Det har en antiinflammatorisk virkning på luftvejene og kan hæmme udviklingen af forkølelse, hvis det anvendes ved de første symptomer. Det stimulerer appetitten og har en beroligende effekt på nervesystemet. Når det tilsættes til te eller kaffe, forbedrer det ikke kun deres smag, men neutraliserer også giftige ingredienser. |
| muskatnød | Det har en bitter-sød aroma. Det forbedrer cirkulationen og har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne. Det passer godt til kødretter, græskar, bechamelsauce og noget skaldyr. |
| vanilje | Smager perfekt desserter, passer godt til frugt og ost. Det er et godt stimulerende middel og varmer kroppen op. Desuden har det en beroligende effekt på nervesystemet. |
| chili | Dette krydrede krydderi, takket være capsaicin, det indeholder, har en gavnlig virkning på immunsystemet. Det renser luftvejene og varmer op. Det passer godt med bønner, linser, fjerkræ, kød og chokoladefade. |
| gurkemeje | Dens let krydrede smag og krydret aroma er primært forbundet med det indiske køkken. Det giver opvasken en gylden farve. Gurkemeje er perfekt til linser og bønneretter. Det har en opvarmningseffekt, takket være det stimulerer fordøjelsesprocesserne. |
Opvarmning af diæt i praksis
Opdelingen i fem fødevaregrupper er ikke videnskabeligt underbygget og bør ikke tages bogstaveligt. Dette kan føre til visse ekstremer, såsom at udelukke rå grøntsager fra din kost, hvor det kun har sundhedsmæssige fordele, fiber, antioxidanter, vitaminer og mineraler at spise dem. Det er vanskeligt at finde en overvægtig person med adskillige sygdomme, der f.eks. Spiser Middelhavet eller vegetarisk kost. Det er selvfølgelig værd at følge nogle anbefalinger om sæsonbetinget, om sommeren spiser mere kølige produkter og varmt om vinteren, men daglig ernæring bør ikke planlægges baseret på produktopdelingen i henhold til deres Chi-energi.
Når det kommer til vintermåltider, går anbefalingerne fra kinesisk medicin hånd i hånd med observation og logisk tænkning. I efteråret og vintersæsonen har kroppen brug for mere energi for at opretholde en korrekt kropstemperatur, så det anbefales at spise måltider serveret varm. Kroppen bruger ikke energi til at opvarme mad i maven, og en varm skål øger kropstemperaturen og postprandial termogenese og fremskynder dermed stofskiftet.
Vi anbefaler: Ingefærinfusion - hvordan forbereder man den?
Værd at videOverskydende køleprodukter og fedme
Ifølge tilhængerne af kinesisk medicin fører overskuddet af køle- og køleprodukter i kosten til dannelsen af TAN-slim, som er ansvarlig for fedme og mange sygdomme. TAN-slim opbygges i indre organer og forårsager f.eks. Galdesten og i bindevæv og forårsager cellulite. Ifølge denne teori er fedme og dårligt helbred forårsaget af overdreven indtagelse af rå grøntsager og frugt, mælk og æg, mineralvand eller kolde fødevarer.
Der er ingen videnskabelige beviser til støtte for denne teori. Det eneste du kan være enig med er, at fedme skyldes at spise for meget sukker, som er en del af nedkøling af produkter. Tilhængerne af kinesisk medicin mener, at fedme kommer fra langvarig hypotermi og tilstedeværelsen af TAN-slim, ikke forskere, der undersøger årsagerne til fedme og behandler dets behandling og forebyggelse.
