Hvor mange grøntsager og frugter kan du spise på en dag?

Vi kan tale uendeligt om fordelene ved grøntsager og frugt. Vi bør spise dem flere gange om dagen og passe på deres sort, fordi de er en kilde til vitaminer, mineraler og fibre. Du kan overspise nogle frugter og grøntsager, men der er også nogle, der skal begrænses. Kontroller, hvor mange portioner grøntsager og frugt du har brug for at spise på en dag.

Grøntsager og frugt har få kalorier, og det spiser hurtigt, at du føler dig mæt. Fiberne i dem beskytter mod forstoppelse, og mineralerne hjælper med at opretholde syre-base balance i kroppen. Derudover begrænser fiber, især den opløselige fiber, absorptionen af ​​kolesterol og forhindrer således aterosklerotiske ændringer.

Det er også umuligt ikke at nævne antioxidanterne og vitaminerne, uden hvilke vores krop ikke kan.

Frugt og grøntsager er en kilde til kulhydrater

Grøntsager og frugter er den vigtigste kilde til kulhydrater (sukker), som - ud over fedt og protein - brænder vores krop. Nogle arter indeholder mere end andre. Der er også forskelle i den hastighed, hvormed kulhydrater omdannes til glukose, et simpelt sukker, der kommer ind i celler.

Mængden og typen af ​​kulhydrater bestemmer brændværdien af ​​en given grøntsag og dens virkning på stigningen i glukoseniveauer. Grøntsager og frugter, der indeholder mange enkle, dvs. let fordøjelige kulhydrater, forårsager en hurtig stigning i blodsukkerniveauet og er mere kalorieindhold og mindre ønskelige i kosten. Overskuddet af glukose i blodet favoriserer civilisationssygdomme, fx diabetes, åreforkalkning eller hjerteanfald.

Forfatter: Time S.A

En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for at tabe sig, opretholde vægten eller forhindre diætrelaterede sygdomme og samtidig spise sundt og velsmagende. Udnyt JeszCoLisz, det innovative online diætsystem i Health Guide og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en perfekt valgt menu og konstant støtte fra en diætist i dag!

Spis 5 portioner grøntsager og frugt hver dag

Så hvordan bruger man fordelene ved grøntsager og frugt uden at forårsage stigninger i blodsukkerniveauet? Det er bedst at spise dem flere gange om dagen, men i kontrollerede mængder. Ernæringseksperter anbefaler fem portioner, dvs. ca. 60 gram om dagen.

En servering er et lille æble eller en medium tomat, 12 gram salat, en skål grøntsagssuppe eller en lille broccoli. Hvis du spiser tre måltider om dagen, skal du tilføje ca. 185 g grøntsager og frugt til hver enkelt, idet du husker, at sidstnævnte bedst spises af 15.

Spis flere grøntsager og mindre frugt

Alle grøntsager og frugter er opdelt i fire grupper. Gruppe I og gruppe II grøntsager kan spises i større mængder, fordi de har lavt kulhydratindhold og generelt lavt i energi.

Spise grøntsager fra gruppe III og IV bør være begrænset. Dette gælder hovedsageligt kartofler. Stivelse i kartofler er et polysaccharid, der hurtigt omdannes til enkle sukkerarter i kroppen. Personer med forhøjet blodsukker og dem, der allerede lider af diabetes, skal huske dette, fordi det på grund af insulinmangel vil være vanskeligt at forbrænde den leverede glukose.

Frugten er rig på let fordøjelige enkle kulhydrater. Derfor bør deres forbrug afhænge af mængden af ​​spiste grøntsager med et højt kulhydratindhold. Hvis vi begrænser forbruget af kulhydratrige fødevarer (f.eks. Kartofler, kornprodukter), kan vi erstatte dem med en ekstra portion frugter fra gruppe I og II. På den anden side kan frugterne fra gruppe III og IV spises i små mængder.

Tabel: sukkerindhold i frugt og grøntsager

månedligt "Zdrowie"