Kål med ærter er en skål, hvis ernæringsværdier normalt værdsættes en gang om året - under juleaften. Det er en skam, for kål med ærter, den med kartofler, bacon, pølse eller svampe, har mange sundhedsmæssige egenskaber. Kontroller, hvor meget kcal i kål med ærter, og hvilke ernæringsmæssige værdier den har.
Indholdsfortegnelse:
- Kål med ærter med bacon, kartofler og mere
- Kål med ærter - er det sundt?
- Kål med ærter - en opskrift på juleaftenkål
- Kål med ærter - kalorier, næringsværdier
- Idé til kål med ærter
Kål med ærter er en skål - ofte juleaften - hvis hovedingredienser er surkål, afskallede ærter og krydderier. Til smag tilsættes undertiden hakket løg, sauteret i vegetabilsk olie eller en roux lavet af hvedemel og svinefedt. Kål med ærter er krydret med salt, peber, merian eller karvefrø. Skålen smager bedst på anden eller tredje dag efter tilberedning.
Kål med ærter med bacon, kartofler og mere
Kål med ærter kan serveres på forskellige måder. Kål med ærter og kartofler, sød kål med ærter og bacon, pølse og svampe er populære. Som hovedregel tager juleaftenkålen med ærter form af en faste skål: uden bacon, knitrende eller roux. Imidlertid tilføjer nogle mennesker små mængder ridser og roux for at forbedre dens smag.
Kål med ærter - er det sundt?
Juleaftenkål med ærter uden tilsætning af svinefedt, bacon og roux er en fad med lavt kalorieindhold - 100 g indeholder kun 79 kcal. Kål med ærter med tilsætning af svinefedt, bacon og roux er mere kalorieindhold. Derfor bør disse versioner undgås af mennesker, der er slankende.
100 g kål med ærter indeholder små mængder vitaminer og mineraler. En del kål med ærter dækker dog det daglige behov hovedsageligt for vitamin C, vitamin B1, vitamin B6, fosfor og jern.
Fastekål med ærter, tilberedt uden roux, svinefedt eller bacon, udover at være lav i kalorier, indeholder den heller ikke kolesterol. Desværre er kål med ærter vanskelige at fordøje, så det bør ikke spises af mennesker med fordøjelsessygdomme og fordøjelsesproblemer.
LÆS OGSÅ:
- Svampesuppe: kalorier, ernæringsmæssige egenskaber
- Fisk i græsk stil - næringsværdien af fisk på græsk
- Dumplings - ernæringsmæssige værdier, kalorier
- Kroketter - med kød, svampe og mere. Hvor mange kalorier har kroketter?
- BIGOS - kalorier, næringsværdier. Er bigos sund?
- Łazanki - ernæringsmæssige værdier. Hvor meget kalorier har nudler?
- Vegetabilsk salat: kalorier, næringsværdier
- CARP: ernæringsmæssige egenskaber, kalorier, pris
- SILDE - egenskaber, næringsværdier, kalorier
Kål med ærter - en opskrift på juleaftenkål
Værd at videKål med ærter - kalorier, næringsværdier
Kalorieværdi - 79 kcal
Protein - 5,7 g
Fedtstoffer - 1,5 g
Mættede fedtstoffer - 0,23 g
Enumættede fedtstoffer - 0,75 g
Flerumættede fedtstoffer - 0,32 g
Kulhydrater - 15,0 g
Fiber - 4,6 g
Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Natrium - 189,0 mg (13%)
Kalium - 346,0 mg (7%)
Calcium - 39,0 mg (4%)
Fosfor - 91,0 mg (13%)
Magnesium - 30,0 mg (8%)
Jern - 1,3 mg (13%)
Zink - 1,03 mg (9%)
Vitaminer
A-vitamin - 6,0 µg (0,7%)
E-vitamin - 0,19 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,18 mg (14%)
Vitamin B2 - 0,10 mg (8%)
Niacin - 0,71 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,19 mg (15%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
C-vitamin - 12,1 mg (13%)
D-vitamin - 0,0 µg (0%)
Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på ernæringsstandarderne fra IŻŻ, 2012
Idé til kål med ærter
For at forberede kål med ærter har du brug for: surkål, afskallede ærter, løg, rapsolie, laurbærblad, allehånde, salt og peber.
For at forberede det skal du koge ærterne og kålen indtil de er møre - alt sammen separat. Tilsæt derefter krydderier, bland kål med ærter, tilsæt det tidligere stegte løg, peber og salt.
Læs også: Kål med ærter - en opskrift af Magda Gessler
