Donuts er mest efterspurgte på en fed torsdag. En statistisk polak spiser 2-3 donuts på denne dag. Uheld er at undlade at spise donuts en fed torsdag. Men er donuts sunde? Hvad er donuts næringsværdier? Er donuts opfedning?
Indholdsfortegnelse:
- Donuts - donuts historie
- Donuts - typer donuts
- Donuts - er donuts sunde?
- Donuts - næringsværdien af donuts
- Donuts - næringsværdien af franske donuts
- Donuts - ernæringsværdien af gærdoughnuts med fyld
Donuts er sfæriske kager - normalt gær - fyldte og stegte i fedt, selvom nogle mennesker kender andre typer donuts, såsom ostdonuts, homogeniserede ostedonuts eller kartoffeldonuts. I øjeblikket er glutenfri donuts også populære.
Donuts - donuts historie
Donuts var kendt selv i de gamle romers tid. Oprindeligt var de meget fede kugler brøddej fyldt med svinekødsfedt.Sandsynligvis kom ideen om at tilføje sukker til donuts fra Nordafrika. Donuts blev sødet efter den egyptiske opskrift, og som bekendt er araberne kendt for deres meget søde godbidder.
En af legenderne, der forklarer, hvor donuts kom fra i den form, vi kender i dag, er en historie om en berlinskonfektur, der drømte om at tjene i den preussiske hær. På grund af hans ret dårlige helbred blev han ikke trukket ind i hæren, men blev udnævnt til en militær kok. Med glæde forberedte konditoren gærsød med påfyldning i form af kanonkugler.
Traditionen med stegning af donuts i Polen har været kendt siden det 19. århundrede. I begyndelsen var de ret hårde dejkugler fyldt med bacon. Nogle mennesker steger stadig donuts i svinefedt, i tråd med den gamle tradition. I mange hjem antages det endda, at kun slik tilberedt på denne måde smager rigtig godt.
Donuts - typer donuts
Donuts ser ikke ud og smager det samme overalt - der er mange typer donuts og ingredienserne, der bruges til at forberede dem. I Vesteuropa anvendes hovedsageligt tyske regler.
Vores bagværk adskiller sig fra deres stegetid: Vestlige donuts lander kun i fedt i et par dusin sekunder, så de er ikke så fedtede. Til gengæld spises donuts svarende til vores i Israel - der blev traditionen med stegning af gærdejkugler bragt af polske jøder.
I Schlesien spises derimod kreple - navnet kommer fra den tyske Krapfen, hvilket betyder dej stegt i olie. Derfor kan rustikke donuts undertiden forveksles med russiske pandekager.
Berlin-donuts er populære hos vores vestlige naboer. Hvordan skelner man dem fra andre donuts? Først og fremmest takket være den lette stribe. Hovedsageligt fyldt med marmelade, men også med chokolade eller karamel. De er dækket med pulveriseret sukker eller glasur.
Læs også: Fat Thursday light: opskrifter på donuts med lavt kalorieindhold Hvordan man forbrænder kalorier fra en doughnut? FAWORKI (penseltræ, småkager) - kalorier, næringsværdierEngang var helt forskellige donuts populære i Polen - med svinekødsfedt eller bacon.
I USA er traditionelle donuts donuts, der ligner vores "donuts" - de har et hul i midten, og i stedet for at fylde er de dækket af farverige frugtpåfyldninger.
Spanske donuts, den såkaldte stikkontakter, er fremstillet af dampet dej (såsom på en pust). Franske og wienske donuts ser ens ud.
Tyrkiske donuts (lokma) er minikugler lavet af meget sød dej og hældt med sukkersirup. De er så små, at de kan bruges til en bid.
I Ungarn kan du prøve farsangi fánk - donuts uden fyld, serveret på en tallerken dekoreret med frugtkonserves.
I Holland er delikatessen oliebollen, hvor der er brug for gærdej. Det ligner pandekager. Det er ikke fyldt med marmelade, men rosiner, tranebær og æbleskiver.
Engelske donuts er derimod homogeniserede ostedonuts.
Donuts - er donuts sunde?
Donuts er oftest lavet af hvidt mel, som er stærkt forarbejdede kulhydrater, der har ringe næringsværdi. Derudover er donuts dybstegt, og den der bruges i konfekture er for det meste delvist hydrogenerede vegetabilske olier. De er en kilde til transfedt, som øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme og adskillige inflammatoriske sygdomme. Desuden er donuts svære at fordøje og giver kun tomme kalorier.
Dog bør donuts ikke skade os, hvis vi kun når ud til dem fra tid til anden. Under alle omstændigheder skal du vælge de bedste donuts. Hvordan genkender man sådan?
Hvordan ved du, om en doughnut er frisk og godt klaret? Tryk på den med din finger. Hvis den vender tilbage til sin oprindelige form, betyder det, at den er frisk.
- drys - det er bedre at vælge dem uden drys i alle regnbuens farver
- fyldning - farven skal svare til farven på den frugt, den er fremstillet af, så f.eks. skal jordbær være farven på jordbær. Det er bedre at vælge donuts med lavt kalorieindhold frugt marmelade, ikke chokolade eller karamel. Dem med tilsætning af frugt har lidt færre kalorier
- emballage - det er bedre ikke at vælge de pakkede
I sammensætningen af de billigste donuts fra rabatter eller store butikker kan du finde emulgatorer, løftemidler, surhedsregulatorer, smagsstoffer, hærdede fedtstoffer, farvestoffer og konserveringsmidler. Takket være disse ingredienser kan donuts se det samme ud i en uge, som de gør lige efter bagning. Derfor er det nogle gange bedre at betale lidt mere og købe en doughnut fra en gennemprøvet konditori.
GODT AT VIDE: Hvor mange kalorier har donuts, og hvor mange faworki har der?
Værd at videDonuts - næringsværdien af donuts med et hul, donuts (i 100 g / i et stykke ca. 45 g)
Energiværdi - 426/192 kcal
Samlet protein - 5,20 / 2,34 g
Fedt - 22,90 / 10,30 g
Kulhydrater - 50,80 / 22,86 g
Fiber - 1,5 / 0,7 g
Vitaminer
Thiamin - 0,233 / 0,105 mg
Riboflavin - 0,198 / 0,089 mg
Niacin -1,512 / 0,680 mg
Vitamin B6 - 0,027 / 0,012 mg
Folinsyre - 70/32 µg
Vitamin A - 10/4 IE
Vitamin B12 - 0,24 / 0,11 mg
Mineraler
Calcium - 60/27 mg
Jern - 1,06 / 0,48 mg
Magnesium - 17/8 mg
Fosfor - 117/53 mg
Kalium - 102/46 mg
Natrium - 402/181 mg
Zink - 0,44 / 0,20 mg
Fedtsyrer
mættet - 5,926 / 2,667 g
enumættet - 12,697 / 5,714 g
flerumættet - 2,909 / 1,309 g
kolesterol - 32/14 g
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Donuts - ernæringsværdien af franske donuts - franske crullers (i 100 g / i et stykke ca. 41 g)
Energiværdi - 412/169 kcal
Samlet protein - 3,10 / 1,27 g
Fedt - 18.30 / 7.50 g
Kulhydrater - 59,50 / 24,39 g
Fiber - 1,2 / 0,5 g
Vitaminer
Thiamin - 0,181 / 0,074 mg
Riboflavin - 0,230 / 0,094 mg
Niacin - 2.130 / 0.873 mg
Vitamin B6 - 0,020 / 0,008 mg
Folinsyre - 66/27 µg
A-vitamin - 8/3 IE
Vitamin B12 - 0,05 / 0,02 µg
E-vitamin - 0,16 / 0,07 mg
K-vitamin - 8,0 / 3,3 µg
Mineraler
Calcium - 26/11 mg
Jern - 2,42 / 0,99 mg
Magnesium - 12/5 mg
Fosfor - 123/50 mg
Kalium - 78/32 mg
Natrium - 345/141 mg
Zink - 0,26 / 0,11 mg
Fedtsyrer
mættet - 4,667 / 1,913 g
enumættet - 10.446 / 4.283 g
flerumættet - 2.285 / 0,937 g
kolesterol - 11/5 g
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Anbefalet artikel:
Blåbær - gær, smuldre og mere. Kalorier, næringsværdier Godt at videDonuts - næringsværdien af gærdonuts med syltetøjsfyld (i 100 g / i et stykke, ca. 85 g)
Energiværdi - 340/289 kcal
Samlet protein - 5,90 / 5,02 g
Fedt - 18,70 / 15,89 g
Kulhydrater - 39,00 / 33,15 g
Fiber - 0,9 / 0,8 g
Vitaminer
Thiamin - 0,312 / 0,265 mg
Riboflavin - 0,142 / 0,121 mg
Niacin - 2.137 / 1.816 mg
Vitamin B6 - 0,100 / 0,085 mg
Folinsyre - 104/88 µg
Vitamin A - 71/60 IE
Vitamin B12 - 0,22 / 0,19 µg
E-vitamin - 0,43 / 0,37 mg
K-vitamin - 7,1 / 6,0 µg
Mineraler
Calcium - 25/21 mg
Jern - 1,76 / 1,50 mg
Magnesium - 20/17 mg
Fosfor - 85/72 mg
Kalium - 79/67 mg
Natrium - 455/387 mg
Zink - 0,75 / 0,64 mg
Fedtsyrer
mættet - 4,843 / 4,177 g
enumættet - 10.226 / 8.692 g
flerumættet - 2.377 / 2.020 g
kolesterol - 26/22 g
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Anbefalet artikel:
Hvilken doughnut er du?.jpg)
