Efter at have taget blodresultaterne viste det sig, at jeg har hæmoglobin 8.7, årsagen til det er mangel på jern - mit hovedprodukt i menuen er mælk, en masse slik, frugt. Hvilke fødevarer skal jeg spise for at supplere mit jern, undtagen tabletterne.
Velkommen. Den rigeste kilde til jern er kød og slagteaffald, mindre er fisk og æg. Jern findes også i fuldkorn, nødder, bælgfrugter, men det er mindre fordøjeligt. Du finder daglige behov i lever, sort budding, æg. Derudover en masse grønne, friske grøntsager + juice presset af appelsin, hybenjuice. Jernabsorption er påvirket af B-vitaminer og vitamin C. Derfor giver det mening at bruge frisk persille, spise ensilage, spinat, salat, grønkål. En diæt rig på jern bør være blottet for faktorer, der forringer jernabsorptionen, dvs. calcium fra mælk, fytater, tanniner fra te eller fuldkornsprodukter. Derfor bør hverken te eller mælk (mælkedrikke) vaskes ned med kødretter. Cola hæmmer også jernabsorptionen. For lang tid siden inden for folkemedicin, hvor der ikke var nogen piller, blev anæmi behandlet med rå lever og sur rødbedsaft. Sur roesaft hjælper med at organisere tarmbakteriefloraen meget godt. Det er også af stor betydning i absorptionen af jern. Bare sylt, som agurker, 1 kg rødbeder med hvidløg og et stykke fuldkornsbrød. Efter et par dage hældes saften fra stengryden i flasker for at opbevare den i køleskabet og drikker et glas hver dag på tom mave.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
