Peberrod har adskillige medicinske egenskaber, men få kender til dem, så det bruges primært i køkkenet, hovedsageligt som påskekrydderi. I mellemtiden er peberrod et naturligt middel mod syge bihuler, løbende næse, fordøjelsesbesvær samt rygsmerter og gigt. Peberrod hjælper også med at gøre fregner lysere. Kontroller, hvilke andre egenskaber peberrod har, og hvordan man laver det selv derhjemme. Prøv også opskrifter til helbredelse af kompresser, sirupper og peberrods tinkturer.
Peberrod, specifikt roden til denne plante, er ikke kun blevet brugt til madlavning som julekrydderi, men også - på grund af dets helbredende egenskaber - som et naturligt middel mod forskellige lidelser.
I folkemedicin bruges peberrod blandt andre til løbende næse, syge bihuler, fordøjelsessygdomme, hovedpine, rygsøjle og reumatiske smerter. Moderne forskere har også besluttet at kontrollere peberrods sundhedsegenskaber. Deres forskning viser, at peberrod primært bør værdsættes for dets anti-kræft egenskaber.
Indholdsfortegnelse:
- Peberrod - anti-kræft egenskaber
- Peberrod - ernæringsmæssige værdier, kalorier
- Peberrod - effekt på fordøjelsen
- Peberrod - til løbende næse, hoste
- Peberrod - en opskrift på peberrodssirup
- Peberrod - mod reumatiske smerter og mere
- Peberrod - kontraindikationer
- Peberrod - bruges i kosmetik
- Peberrod - tinktur af peberrod (peberrod)
- Peberrod - bruges i køkkenet
- Peberrod - hvordan laver man hjemmelavet peberrod?
Peberrod - anti-kræft egenskaber
Glucosinolater er nøgleingrediensen i peberrod. Produkterne af deres nedbrydning er isothiocyanater (ansvarlig for den karakteristiske, skarpe smag af peberrod), nemlig phenethylisothiocyanat og allylisothiocyanat. De er ansvarlige for peberrods sundhedsegenskaber - de reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft.
Peberrod tilhører den samme familie af grøntsager som kål, rosenkål, blomkål, broccoli, radise og rutabaga, som også har anti-kræft egenskaber.
Produkter, der er rige på isothiocyanater, har vist sig at reducere forekomsten af blærekræft og hæmme lunge- og spiserørscancerceller. Forskning viser, at peberrod reducerer risikoen for at udvikle mavekræft signifikant (selv med 30-40%).
Indholdet af glucosinolat afhænger af sorten og typen af peberrod. Forskning viser, at jo mindre roddiameteren er, jo større er indholdet af kræftbekæmpende stoffer. Derudover blev det vist, at opbevaring af revet peberrod i en periode på to måneder ved en temperatur på 10 og 20 grader C reducerede indholdet af isothiocyanater med ca. 50 procent sammenlignet med peberrod opbevaret ved 2 grader C og frisk peberrod. Derfor er det bedre at mase den friske peberrodsrod i stedet for at nå revet peberrod i krukker, som findes i butikken.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!
Find ud af mereErnæringsværdier af revet peberrod (pr. 100 g)
Energiværdi - 48 kcal
Samlet protein - 1,18 g
Fedt - 0,69 g
Kulhydrater - 11,29 g (inklusive enkle sukkerarter 7,99)
Fiber - 3,3 g
Vitaminer
C-vitamin - 24,9 mg
Thiamin - 0,008 mg
Riboflavin - 0,024 mg
Niacin - 0,386 mg
Vitamin B6 - 0,073 mg
Folinsyre - 57 µg
Vitamin A - 2 IE
E-vitamin - 0,01 mg
K-vitamin - 1,3 µg
Mineraler
Calcium - 56 mg
Jern - 0,42 mg
Magnesium - 27 mg
Fosfor - 31 mg
Kalium - 246 mg
Natrium - 420 mg
Zink - 0,83 mg
Fedtsyrer
mættet - 0,090
monoumættet - 0.130
flerumættet - 0,339
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Peberrod vil stimulere fordøjelsen
Peberrod stimulerer udskillelsen af fordøjelsessaft, letter optagelsen af mad og forbedrer stofskiftet, derfor forhindrer det fordøjelsessygdomme efter at have spist fede og svært fordøjelige fødevarer.
Af denne grund forbrugte sarmaterne det med kød, der dryppede med fedt under fester. Til gengæld proklamerede en gammel polsk skik, at enhver, der spiser lidt peberrod til morgenmad, kunne spise alle jule-delikatesser ustraffet.
Peberrod til løbende næse, hoste og bihulebetændelse
Udover anti-kræftforbindelser indeholder peberrod også antibakterielle stoffer såsom phytoncider (tilhører glucosinolater), lysozym og phenylethylalkohol, takket være hvilken det virker så stærkt på kroppen som syntetiske antibiotika.
Kogt peberrod mister sine egenskaber (især C-vitamin) og anbefales derfor at blive spist rå
Ikke underligt, at peberrod blev brugt i folkemedicin til behandling af forkølelse og andre infektioner i de øvre luftveje.
"De gamle brugte peberrod til at helbrede smerten ved et kølet hoved: de tørrede den finhakket peberrod og gav patienten en drink med fin revet teskefuld vin, hvilket fik ham til at ligge i sengetøjet og svede" 2.
På den anden side har peberrod i form af en sirup en slimløsende virkning, så den kan bruges til generende hoste, inklusive dem, der ledsager f.eks. Bronkitis. På den anden side vil inhalering af æteriske olier, der svæver over friskrevet peberrod, fjerne tilstoppede bihuler.
Dette vil være nyttigt for digPeberrodssirup opskrift
Til 100 g frisk, revet peberrod, tilsæt 1/2 kop kogt, afkølet vand og lad det være dækket i en halv time. Dette vil producere en juice, som du skal presse ud. Tilsæt derefter 100 g honning, sirup eller sødet frugtsaft til det og bland. Drik blandingen tilberedt på denne måde 3 gange om dagen en spiseskefuld i hoste og katarr i luftvejene. Giv børn 1 tsk hver.
Opskriften kommer fra: Ożarowski A., Jaroniewski W., Lægeplanter og deres praktiske anvendelse, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987
Peberrod mod reumatiske smerter og mere
Peberrodsgrødomslag er nyttigt ved reumatoid arthritis og relaterede sygdomme. På grund af den irriterende virkning, overbelastning og varmeeffekten lindres smerter og muskelsammentrækninger, hævelse reduceres, og bevægeligheden af leddene i lemmerne forbedres. Moderne fytoterapi anbefaler peberrod komprimerer også i tilfælde af betændelse i iskiasnerven og smerter i gigt.
I mange dele af landet på landet bruges kompresser af frisk peberrodsblade til hovedpine
I folkemedicin anvendes friskrevet peberrodsaft med tilsætning af 10% ammoniak i et forhold 4: 1, som gnides i syge led med hævelse og senebetændelse. Til gengæld bruges peberrodsmasse til komprimering på huden i reumatiske sygdomme, led- og muskelsmerter og senestammer. Det er nok at male den friske peberrodsrot fint og lægge den resulterende papirmasse på det syge sted, dække det med en visklud og hold den, indtil en stærk brændende fornemmelse vises.
VigtigPeberrod - kontraindikationer
Folk, der lider af mavesår, halsbrand, leversygdomme eller nyresvigt, bør opgive peberrod. Andre mennesker skal huske, at du maksimalt kan spise 4 teskefulde (ca. 40 g) revet peberrod om dagen. Hvis det indtages i store mængder, kan det irritere nyrerne, maven og tarmene.
Peberrod til fregner. Brug af peberrod i kosmetik
Peberrod er også en måde at slippe af med fregner. Det er nok at forberede en hvidtekalk af peberrod og tørre fregner om morgenen og aftenen.
Dette vil være nyttigt for digPeberrod (peberrod) tinktur til fregner
En mellemstor peberrodsrot skal finhakket, hæld et glas vineddike og læg den til side på et mørkt sted i 14 dage. Efter denne periode skal du stramme tinkturen. Det kan også laves med mælk (meget hurtigere, det har også en stærkere effekt). Finhakket eller revet peberrodsrod skal koges i 1/2 l mælk og vaskes med varmt afkog.
Opskriften kommer fra: Leśnicka M., Urteholdige urter og urter, Tower Press, Gdańsk 2000
Peberrod - bruges i køkkenet
Tidligere blev peberrod brugt i køkkenet som konserveringsmiddel for at forhindre ødelæggelse af konserves eller kød. Stegt kød var dækket med revet peberrod eller fyldt med peberrodsrod. Til denne dag tilsættes peberrodsblade til forskellige konserves, fx til syltning af agurker.
I øjeblikket er peberrod primært forbundet som et krydderi, der ikke kan gå glip af påskebordet, obligatorisk sammen med rødbeder i form af rødbeder. På den anden side serveres peberrod med eddike med koldt kød, koldt kød, geléfisk, varmt kogt kød, f.eks. Med et stykke kød, corned beef osv.
Det er værd at vide, at der bortset fra peberrod er der også andre typer peberrod, herunder Japansk peberrod (wasabi), som er en vigtig ingrediens i sushi.
- Hvordan laver man en god hjemmelavet peberrod? Trin for trin rådgivning
Peberrod - hvordan laver man hjemmelavet peberrod?
#TotalAntiCoronavirus!
Pas på din sikkerhed og tjek den ud!
- Hvad betyder det: sikker afstand?
- Sådan handler du ordentligt under en pandemi
- Hvordan man ikke fanger coronavirus uden for dit hjem
- Coronavirus-infektion uden symptomer - hvordan man undgår det?
Bibliografi:
1. Kosson R., Horbowicz M., Virkningen af opbevaring på indholdet af isothiocyanater i peberrodsrødder, "Annaler fra landbrugsuniversitetet i Poznań", Serie Ogrodnictwo 41, Poznań 2007
2. Leśnicka M., Urteholdige urter og urter, Tower Press, Gdańsk 2000
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Lægeplanter og deres praktiske anvendelse, Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987
