Hvordan udskiftes calcium hos et barn (2 og 6 år) på en mælkefri diæt og desuden med tilbagesvaling?
Heldigvis er der foruden mælk også andre kilder til denne ingrediens. Disse inkluderer: gryn (boghvede, byg), bønner, grønne bønner, sojabønner, linser, havre, finbenet fisk, dåse fisk, rødbeder, chard, spinat, valnødder (stærkt allergen), hindbær, mandariner (stærkt allergen), æg , fuldkornsbrød, mel. Majs og fisk er også en kilde til vitamin D. På grund af produkternes begrænsede ressourcer, der er en kilde til calcium, er nogle produkter også beriget med dette element. I øjeblikket beriges calcium i mel og kornprodukter i Polen. I verden sker det samme med brød, ris og hytteostprodukter. Der er nogle diæt-tricks, som du kan bruge til at hjælpe calciumabsorptionen fra de ovennævnte fødevarer. For at gøre dette skal du vide, hvilke faktorer der understøtter dets absorption. Disse er: tilstedeværelsen af basiske aminosyrer (proteinbyggende molekyler), såsom: lysin (indeholdt ... desværre i mælk) og arginin (kød), lav pH (lav pH karakteriserer et surt miljø. Syrereaktion karakteriserer alle animalske produkter, derfor det er værd at forbruge produkter, der indeholder calcium med tilsætning af for eksempel kød), organiske syrer, såsom citronsyre, såsom blåbær. Citronsyre bruges også i mange produkter som et yderligere stof og er derefter opført i sammensætningen.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
