Hvad skal jeg spise med PCO?
Hej fru Alicja, PCO er ofte præget af insulinresistens, overvægt eller fedme. Derfor bør kosten tage højde for et korrekt valgt energiunderskud og en kontrolleret mængde kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks. Typen og kvaliteten af forbrugte kulhydrater er også ekstremt vigtig. Produkter med et højt glykæmisk indeks, såsom hvidt brød, hvid ris, pasta og kartofler, især overkogte, bør udelukkes fra kosten, honning, marmelade og slik. På den anden side inkluderer de lave GI-kulhydratprodukter, der anbefales i PCOS: fuldkornsbrød, brun ris, boghvede, bælgfrugter, rå grøntsager. Undersøgelser har vist, at en diæt med lavt GI forbedrer vævssensitivitet over for insulin, øger godt HDL-kolesterol og øger mæthed, hvilket er særligt nyttigt for vægttab. Fødevarer med lavt GI, som er en kilde til komplekse kulhydrater, bør inkluderes i hvert måltid. Du skal spise dem hver 2,5-3 timer, opdelt i mindre, lige portioner (helst 5-6 / dag). Mennesker med glykæmiske lidelser kan ikke spise store mængder mad ad gangen og kan heller ikke fastgøre for længe. Du skal huske, at enhver fødevareforarbejdning, tilføjelse af forstærkere, konservering, rengøring, for eksempel ris, øger GI. Stegning og panerede måltider er forbudt. Lang madlavning øger også GI, f.eks. Anbefales ikke kogte gulerødder og rødbeder. Det er bedst at dampe, grille eller bage i folie. Produkter med lav GI bør kombineres med andre grupper af produkter, der er rige på protein eller fedt, så kulhydrater ikke er den eneste energikilde. Interessant er der en eller anden måde at undertrykke insulinresponset på et højt GI-produkt til en vis grad. På denne måde tilsættes kanel i en mængde på mindst 3 gram til et produkt med højt GI. Lindringen af hyperinsulinæmi kan også påvirkes af det regelmæssige forbrug af retter indeholdende chili, hvis gavnlige virkning især observeres hos overvægtige kvinder. I din diæt skal du hovedsagelig vælge produkter med lavt glykæmisk gastrointestinalt, dvs. under 55, meget lejlighedsvis skal du vælge produkter med en GI over 55, fordi de øger niveauet af glukose og insulin i blodet • for brugervenlighed vedlægger jeg også tabellerne glykæmisk belastning (GL) er en metode til vurdering af indholdet kulhydrater i mad. Det er baseret på to variabler: den glykæmiske indeks (GI) værdi og størrelsen på en standard servering. Den glykæmiske belastning er en relativt ny måde at kvantificere kulhydratpåvirkninger under hensyntagen til GI, men giver et større billede end bare GI. GI-værdien fortæller dig kun, hvor hurtigt et bestemt kulhydrat bliver til sukker. Det siger dog ikke, hvor meget af dette kulhydrat der serveres i et givet produkt. Det er derfor vigtigt, at du kender både IG og GL, • Glykæmisk belastning - værdiområder • Lav glykæmisk belastning = 10 eller mindre • Gennemsnitlig glykæmisk belastning = 11-19 • Høj glykæmisk belastning = 20 eller mere. Produkter med lavt GI er f.eks. Friske og tørrede: æbler, appelsiner, grapefrugter, pærer, abrikoser, kirsebær, kirsebær, jordbær, jordbær, hindbær, ferskner, blommer, tranebær osv. Æblejuice. Alle salater og kål, spinat, agurker , frisk majs, grønne bønner, broccoli, blomkål, rå gulerødder, tomater, peberfrugter, grønne ærter, radiser, majroe, asparges, svampe, skummetmælk, kærnemælk, usødet yoghurt, surmælk, skummet ost. Fuldkornsbygbrød, boghvedebrød, pumpernikkelbrød, alt fuldkornsmel, fuldkornsmel fremstillet af uraffineret mel og lys pasta, der ikke er for kogt Hvede- og havreklid, perlebyg, boghvede, hele rug og hvedekorn, linser, bønner, ærter, sojabønner, bønner , jordnødder, tyrkiske nødder, mandler, sojabønner, solsikkefrø. Fru Alicja er også meget vigtigt fedt. Først og fremmest skal du være opmærksom på typen og mængden af fedt, da det påvirker insulinresistens. Transfedtsyre-isomerer dannet i processen med hydrogenering af olier øger ikke kun koncentrationen af total- og LDL-kolesterol, men sænker også niveauet af godt HDL-kolesterol, forstyrrer immunsystemet, øger niveauet af insulin i blodet og øger risikoen for abort. Af denne grund er kvinder, der lider af polycystisk ovariesyndrom, forbudt at bruge terningmargariner og konfekture, der er rige på skadelige isomerer, og i stedet tilbyde fiskefedt rig på antiinflammatoriske omega-3 fedtsyrer, olivenolie og vegetabilske olier. Som en kilde til protein anbefales det at bruge bælgfrugtfrø (sojabønner, ærter, linser) blottet for skadelige fedtsyrer såvel som fisk og fjerkrækød samt fedtfattig ost. Vitaminer og mineraler Der er flere forbindelser, der spiller en væsentlig rolle i dannelsen og behandlingen af polycystisk ovariesyndrom. Disse er: d-pinitol, D-vitamin og krom. D-pinitol viser evnen til at reducere vævsresistens over for insulin, regulerer blodsukkerniveauet og udviser antiinflammatoriske egenskaber, takket være hvilket det minimerer risikoen forbundet med forekomsten af PCOS-komplikationer. Gode kilder til denne forbindelse er: bælgfrugter, boghvede klid og citrusfrugter. D-vitamin har også mange egenskaber, der favoriserer behandlingen af PCOS. Dette vitamin forbedrer vægtkontrol, giver dig mulighed for at reducere insulinresistens og øge fertiliteten takket være dets gavnlige virkning på calciummetabolisme og regulering af menstruationscyklusser. Krom, som hovedsagelig findes i gær, oksekødlever, grønne ærter, hellefisk, løg og majs, er også involveret i kontrollen af cellulær resistens over for insulin. Med venlig hilsen
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Agnieszka ŚlusarskaEjer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl
