Kost til kræft i bugspytkirtlen afhænger blandt andet af på sygdomsstadiet og behandlingsstadiet. En korrekt sammensat diæt til kræft i bugspytkirtlen vil understøtte organet, der er tynget af sygdommen og ofte aggressiv terapi, og dermed øge chancerne for en kur. Kontroller kosten for kræft i bugspytkirtlen, hvad du kan og ikke bør spise.
Kost i kræft i bugspytkirtlen skal skræddersys til patientens individuelle behov. Derfor bør en diæt til kræft i bugspytkirtlen give den rigtige mængde kalorier til at imødekomme patientens energibehov og basale næringsstoffer, der er nødvendige for, at patientens krop fungerer korrekt. Imidlertid accepteres det generelt, at en diæt til kræft i bugspytkirtlen skal være fordøjelsesvenlig, dvs. fedtfattig, let at fordøje og høj i fiber.
Læs også: Kost i kræft. Kost og kræft. Hvad skal man spise for at undgå kræft? ANTIOXIDANTER - LISTE over produkter rig på antioxidanter
Kost til kræft i bugspytkirtlen - regler. Hvad kan du spise?
I kosten til kræft i bugspytkirtlen er der en grundlæggende regel om sund spisning, dvs. måltider skal spises ofte (helst 5 eller endda 8 gange om dagen) og i små mængder. Disse måltider skal bestå af produkter, der er rige på fibre, derfor spiller grøntsager og frugter en vigtig rolle i kosten af kræft i bugspytkirtlen, men uden skræl og helst fra økologisk landbrug (fordi de ikke indeholder skadelige pesticider). Forskere fra University of Illinois tilskriver selleri en særlig rolle i kosten af kræft i bugspytkirtlen. Efter deres mening skylder grøntsagen sine unikke anticanceregenskaber til det høje indhold af flavonoider - apigenin, hvilket gør kræftceller mere modtagelige for kemoterapi og luteolin, som har meget stærke antiinflammatoriske egenskaber (betændelse er en risikofaktor for kræftudvikling - red.) . Dette betyder dog ikke, at spise selleri vil helbrede kræft i bugspytkirtlen, men det kan effektivt understøtte terapien.
Hvad skal man spise i kræft?
Derudover kan patienten spise ældet brød, skummetmælk og magert hvidt kød uden frygt. Det sker ofte, at patienter med kræft i bugspytkirtlen (såvel som andre kræftformer) ikke tolererer proteinrige fødevarer (inklusive kød) på grund af ubehagelige smagsoplevelser. I dette tilfælde kan kødet marineres i citronsaft, olivenolie med urter eller i æblemos for at forbedre smagen.
Kost til kræft i bugspytkirtlen - produkter anbefales ikke
Først og fremmest skal du opgive fedt for ikke at belaste bugspytkirtlen, hvilket en af dens grundlæggende funktioner er at fordøje dette næringsstof. Dette gælder især for fedtstoffer af animalsk oprindelse, dvs. mættede fedtsyrer. Derfor anbefales det at lave mad ved dampning, bagning i folie og syning uden stegning. Du skal også være forsigtig med mejeriprodukter - i stedet for fed fløde er det bedre at bruge yoghurt med lavt fedtindhold. Slik indeholder også fedt, så du skal også give dem op.
Derudover skal folk, der kæmper med kræft i bugspytkirtlen, fjerne radiser, svampe, kål, bønner, ærter og krydret krydderier fra menuen.
