Vælg majsflager uden tilsætning af sukker eller chokolade, og tilsæt frugt og honning selv. Ved du, hvilke korn der er bedst til stegning? Du skal ikke stege i majsolie, men det er perfekt til mayonnaise og kogte retter. Se hvad du ellers ikke ved om majsprodukter.
Som andre korn kan majs gøres til mel. Det producerer også produkter som:
Majsgrus
Korn - afhængigt af majstypen kan de være almindelige (hvide eller gyldne) og ris (hvide med et gulligt skær). For flere hundrede år siden lavede indianerne gryn ved at suge majskerner i en svag opløsning af trælye for at blødgøre kappen. Derefter adskilt de klid og kim fra endospermen (kerner) og kogte endospermen i en tyk væske i vand eller mælk. I vores butikker kan du købe hel, medium, fin og majsgryn.
Læs også: Majs: næringsværdien af majs Kan du hvile? Spis HELE KORN-produkter - brød, pasta, ris, gryn, korn Idéer til den ideelle kropsvægt
Cornflakes
Flagerne er lavet af knuste og kogte knuste hvide majskorn. De er ofte inkluderet i mysliblandinger. Det er bedre at vælge produkter uden tilsat sukker, glasur eller chokolade og tilsætte honning, nødder eller frugt derhjemme. Med mælk eller yoghurt er cornflakes fantastisk til morgenmad.
Popcorn eller popcorn
Popcorn var kendt i oldtiden, som det fremgår af maskiner, der findes overalt i Amerika til at poppe majs. Historien siger, at under den første Thanksgiving i Amerika donerede den indiske chefs bror popcorn til britiske kolonister. Kornene af den sprængende sort, som kan købes i købmandsforretninger og helsekostforretninger, er egnede til stegning. Derhjemme er det bedst at stege majsen i en speciel elektrisk gryde, i en mikrobølgeovn eller ved at placere den i en høj gryde med lidt opvarmet olie med låg på.
Majsolie
Olie - frisk er orange i farve, raffineret er mørk gul, har en behagelig smag og lugt, er gennemsigtig. På grund af det faktum, at frisk olie oxiderer meget hurtigt, sælges hovedsagelig raffineret olie. Den er velegnet til salater, saucer, mayonnaise og kogte retter. Det skal ikke steges på det.
Egenskaber af majsolie:
Det er en god kilde til flerumættede fedtsyrer, hovedsageligt omega-6, samt vitamin E og provitamin A (giver også noget omega-3). Takket være tilstedeværelsen af omega-6 sænker majsolie niveauet for totalt og dårligt kolesterol. Omega-6 fedtsyrer er involveret i produktionen af hormoner, forbedrer hjernens funktioner, hjælper med at kontrollere blodtryk, nyrefunktion og hjerte.
månedligt "Zdrowie"
Tjek e-guiden
Forfatter: pressematerialer
I guiden lærer du:
- hvilke flager er en god kilde til vitaminer
- hvor der er meget fedt
- at folk på en glutenfri diæt kan spise
