Kanel er et krydderi, der har mange helbredende egenskaber - det er et bevist middel mod vægttab, cellulite og acne. Det hjælper også med forkølelse og maveproblemer. Tjek hvad ellers kanel og kanelolie har.
Kanel, dvs. formalet Ceylon kanelbark (Cinnamonum cassia), er et krydderi, hvis egenskaber primært værdsættes i feriesæsonen. Mange af os kan ikke forestille os jul uden den varme, delikate, søde, krydrede aroma af dette krydderi. I mellemtiden er kanel såvel som kanelolie og kanelfrø blevet brugt ikke kun til madlavning, men også i kosmetik og medicin. Kanel er en skat af adskillige sundhedsstoffer, hvoraf den mest værdifulde er kanelaldehyd, som giver kanel sin karakteristiske lugt og har anti-cancer egenskaber, og epicatechin, som sammen med aldehyd kan forhindre udviklingen af neurodegenerative sygdomme og understøtte deres behandling. Derudover hører kanel til gruppen termogenik, dvs. stoffer, der fremskynder stofskifte og fedtforbrænding.
Hør hvordan kanel og kanelolie fungerer. Dette er materiale fra serien, lyt godt. Podcasts med tip
For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video
Kanel - anti-kræft egenskaber
En af de vigtigste ingredienser i kanel er kanelaldehyd. Ifølge forskere har denne forbindelse anti-cancer egenskaber og kan hjælpe i kampen mod kolorektal kræft, hævder forskere fra University of Arizona (USA), hvis konklusioner blev offentliggjort af EurekAlert-webstedet. I forskning på mus bemærkede forskere, at kanelaldehyd tilsat til gnaverfoder hjalp deres celler med at slippe af med toksiner, øgede deres regenerative potentiale og beskyttede dem mod kræftfremkaldende stoffer.
Kanel og Alzheimers og Parkinsons sygdom
Aldehyd, såvel som en anden komponent i kanel - epicatechin, kan forsinke starten på Alzheimers sygdom og endda forhindre dens forekomst - hævder forskere fra University of California (USA) i Journal of Alzheimers Disease. Efter deres mening kan disse forbindelser forhindre dannelsen af neurofibrillære tangles, der er karakteristiske for Alzheimers sygdom.
Til gengæld fandt forskere fra University of Rush Medical Center (USA), mens de studerede mus, at kanel kan vende biomekaniske, cellulære og anatomiske ændringer i hjerner, der lider af Parkinsons sygdom. Kanel skylder disse egenskaber et stof kaldet natriumbenzoat. Det er et konserveringsmiddel, der er fremstillet af kanel ved metaboliske processer i leveren og kan passere ind i hjernen i denne form. Selvom al kanel nedbrydes til natriumbenzoat, placerer forskere deres største håb i Ceylon-kanel, som er den reneste form for dette krydderi.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!
Find ud af mere. Værd at videNæringsværdier af malet kanel (i 100 g / i 1 tsk, dvs. 2,6 g)
Energiværdi - 247/6 kcal
Samlet protein - 3,99 / 0,10 g
Fedt - 1,24 / 0,03 g
Kulhydrater - 80,59 / 2,10 g (inklusive enkle sukkerarter 2,17 / 0,06)
Fiber - 53,1 / 1,4 g
Vitaminer
C-vitamin - 3,8 / 0,1 mg
Thiamin - 0,022 / 0,001 mg
Riboflavin - 0,041 / 0,001 mg
Niacin - 1,332 / 0,035 mg
Vitamin B6 - 0,158 / 0,004 mg
Folinsyre - 6/0 µg
Vitamin A - 295/8 IE
E-vitamin - 2,32 / 0,06 mg
K-vitamin - 31,2 / 0,8 µg
Mineraler
Calcium - 1002/26 mg
Jern - 8,32 / 0,22 mg
Magnesium - 60/2 mg
Fosfor - 64/2 mg
Kalium - 431/11 mg
Natrium - 10/0 mg
Zink - 1,83 / 0,05 mg
Fedtsyrer
Mættet - 0,345 / 0,009 g
Enumættet - 0,246 / 0,006 g
Flerumættet - 0,068 / 0,002 g
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Oplev kanelens egenskaber
Kanel til maveproblemer
Ceylon kanelbarkekstrakt og kanelolie understøtter fordøjelseskanalens korrekte funktion. Disse præparater bruges til madforgiftning og diarré. Kanelolie stimulerer desuden udskillelsen af mavesaft og forhindrer tarmlidelser. Til gengæld forhindrer Ceylon kanelbarkekstrakt mavesår.
